Meatloaf adalah makanan keluarga favorit dan mudah untuk membuat sedikit lebih sehat dengan resep rendah kalori ini. Ini mempertahankan rasa besar yang sama yang kita sukai di hidangan ini, tetapi beberapa bahan dipilih secara hati-hati untuk mengurangi kalori.
Faktor utama yang mengurangi jumlah kalori meatloaf ini adalah 96 persen daging tanpa lemak dan tepung roti gandum utuh. Itu juga memilih untuk putih telur saja daripada menggunakan seluruh telur seperti kebanyakan resep meatloaf. Tambahkan beberapa cabai hijau cincang untuk menyelundupkan sayuran ekstra ke dalam pola makan pemilih Anda, dan makan malam keluarga yang luar biasa siap untuk disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon daging giling (96 persen ramping)
- 1/2 cangkir bawang (cincang)
- 1/2 cangkir lada hijau (cincang)
- 1 gelas breadcrumb (gandum utuh, kering)
- 1/2 cangkir saus tomat (dibagi)
- 2 sendok makan mustard (Dijon)
- 2 putih telur (ringan)
- Lada hitam dasbor
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Cadangan 2 sendok makan saus tomat.
- Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan yang tersisa sampai tercampur rata.
- Semprotkan panci tumis dengan semprotan masak anti lengket. Bentuk campuran daging menjadi roti menggunakan tangan Anda, dan letakkan di panci roti. Atas dengan saus tomat yang tersisa.
- Panggang selama 1 jam dan 15 menit, atau sampai pertengahan benar-benar matang.
- Hapus daging cincang dari oven. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.
Melayani Saran
Meatloaf dan kentang tumbuk adalah pasangan klasik, meskipun kentang bisa menggunakan sedikit bantuan untuk mengurangi kalori agar sesuai dengan meatloaf khusus ini. Perbaikan sederhana adalah resep rendah kalori untuk kembang kol dan kentang tumbuk . Dengan menambahkan cauliflower, jumlah kentang yang dibutuhkan dikurangi dan hidangan favorit ini langsung sehat untuk keluarga Anda.
Lauk favorit lainnya adalah membantu sayuran. Pilih apa pun yang segar di pasar dan buat medley sayuran campuran Anda sendiri. Pertimbangkan mengukus sayuran untuk mempertahankan semua nutrisi sehat yang sering hilang dalam metode memasak lainnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodium | 456 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 26 g |