Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk saus:
- 1/2 cangkir yogurt (tebal)
- 1/2 cangkir krim asam
- 1/2 cangkir daun mint (cincang halus)
- 1 mentimun besar (parut dengan kelebihan cairan diperas)
- 3/4 sendok teh bubuk jinten
- 1/4 sendok teh bubuk cabai merah
- 1/2 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- Untuk Ayam Masala :
- 3 sendok makan minyak sayur (atau minyak goreng lainnya)
- 1 sendok teh biji jinten
- 1 bawang besar (diiris tipis)
- 1 sendok makan pasta bawang putih
- 1 sendok makan pasta jahe
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jinten
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh garam masala bubuk (lihat tautan di bawah ini untuk resep)
- 500 gram daging ayam
- 3 buah tomat (cincang halus)
- Garam secukupnya
- 6 tortilla
- 1 cangkir keju cheddar (parut atau parut)
- 1/2 cangkir Chutney Mint-Ketumbar
Cara Melakukannya
1. Untuk membuat saus: Campur yogurt dan krim asam bersama-sama dalam mangkuk dan kocok bersama hingga halus.
2. Sekarang tambahkan daun mint cincang, mentimun parut, bubuk jinten, bubuk cabai merah, gula dan garam secukupnya dan aduk rata untuk berbaur. Dinginkan dalam kulkas hingga dibutuhkan nanti.
3. Untuk membuat Masala Chicken: Panaskan minyak dalam panci dalam dengan api sedang. Saat panas, tambahkan biji cumin dan tumis selama satu menit.
4. Tambahkan irisan bawang dan goreng hingga lunak. Tambahkan bawang putih dan pasta jahe dan goreng selama satu menit. Sekarang tambahkan semua bubuk rempah-rempah (termasuk garam masala ) dan goreng sampai minyak mulai terpisah dari masala (campuran rempah-rempah bawang).
5. Tambahkan cincang ayam sekarang dan coklat, aduk sangat sering.
6. Saat ayam sudah kecoklatan, tambahkan tomat dan garam secukupnya. Aduk rata dan tambahkan 1/2 cangkir air. Masak sampai ayam selesai. Hampir tidak ada saus pada tahap ini. Masak sampai semua saus mengering. Sisihkan untuk nanti.
7. Untuk merakit quesadillas: Letakkan satu tortilla di atas piring dan sebarkan Mint-Coriander Chutney di atasnya. Berapa banyak masalah pilihan pribadi.
8, Sekarang tambahkan kira-kira 4-5 sdm ayam yang dimasak dan sebarkan pada setengah tortilla. Taburi keju parut cheddar - sesuai dengan preferensi. Lipat setengah.
9. Pada tahap ini, Anda dapat 'memanggang' tortilla di dalam pemanggang sandwich atau di atas panci panas di atas kompor sampai keju meleleh.
10. Ketika semua tortilla dilakukan seperti di atas, potong masing-masing menjadi segitiga dan sajikan selagi masih panas dengan saus yoghurt-mentimun yang Anda buat sebelumnya. Tambahkan salsa untuk sentuhan akhir yang sempurna!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1772 |
| Lemak total | 70 g |
| Lemak jenuh | 26 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Sodium | 3,459 mg |
| Karbohidrat | 215 g |
| Serat makanan | 17 g |
| Protein | 68 g |