Steak sisi panggangan lezat ini mendapatkan rasa manis pedas dari bumbu panjang di jalapeño "jus" (campuran cuka dari jalapeños kaleng), minyak zaitun, dan campuran bumbu yang enak. Steak ini sangat baik disajikan dengan saus chimichurri .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon daging steak
- 1 kaleng (sekitar 26 ons) acar jalapeño peppers (en escabeche)
- 2 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap
- 3 sendok makan gula cokelat
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 minyak zaitun
- Garam secukupnya
- Lada segar secukupnya
- Hiasan:
- Saus Chimichurri
Cara Melakukannya
- Buka kaleng jalapeño paprika dan tiriskan cairan ke dalam mangkuk. Cadangan cabai jalapeno untuk penggunaan lain.
- Kecap asin, gula merah, minyak zaitun, jinten dan cabai ke dalam cairan jalapeño.
- Kupas dan iris bawang putih menjadi irisan tipis. Buat potongan kecil di sisi steak dengan pisau tajam dan taruh potongan bawang putih ke dalam ruang. Letakkan steak panggul di piring yang dangkal dan tuangkan marinade di atas steak. Rendam steak selama minimal 4 jam atau sebaiknya semalam.
- Panaskan panggangan. Angkat steak dari rendaman dan taburkan kedua sisi dengan garam dan lada.
- Masak steak dengan api besar, balikkan sekali, sekitar 5-6 menit di setiap sisi, atau sampai kematangan yang diinginkan.
- Hapus steak dari panggangan, tutup dengan foil, dan diamkan selama 10 menit. Iris steak sangat tipis di atas gandum, dan sajikan dengan saus chimichurri .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Lemak total | 31 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 18 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 45 g |