Strategi Ucapan Selamat Hariuan dengan Jadwal dan Resep
Makan malam Thanksgiving tradisional biasanya membangkitkan desahan lelah saat memikirkan menumbuk kentang, membuat saus, mengukir kalkun dan menyiapkan seluruh makanan ke meja - panas - semua pada saat yang sama, dan semua pada menit terakhir.
Ide-ide dalam artikel ini dan resep terkait dirancang sehingga begitu kalkun berada di oven, juru masak akan bekerja bebas pada hari Thanksgiving hingga 45 menit terakhir.
Maka dia hanya akan mengumpulkan dan memanaskan makanan. Persiapan dan memasak dilakukan, sebagian besar, pada hari-hari sebelum Thanksgiving (lihat jadwal mengikuti menu di bawah; lihat daftar belanja di bagian akhir artikel ini).
Beberapa "resep" adalah panduan untuk makanan yang disiapkan secara sederhana, seperti kentang panggang dan boneka, saus cranberry dari kaleng yang dihias dengan jeruk Mandarin dan pecan, kacang polong beku yang disempurnakan dengan mentega dan mentega, dan seterusnya.
TIP- Saya menggunakan campuran rempah-rempah Cajun pada kalkun.
MENU INI DIRANCANG UNTUK 8 ORANG
MENU-- lihat panduan resep sesuai jadwal waktu
Roast Turkey --roast unstuffed untuk memfasilitasi ukiran yang cepat dan mudah (ikuti instruksi yang datang dengan kalkun). Bekerja mundur dalam hal berapa lama memanggangnya, sehingga dilakukan 45 menit sebelum waktu disajikan. Kalkun seberat 10 pon disarankan untuk 8 orang, tetapi Anda mungkin menginginkan sisa makanan.
Kentang Putih , dibuat satu hari ke depan
Kentang Manis , dibuat satu hari ke depan
Saus Cranberry Mudah , dibuat 3 hari ke depan
Minted Peas , dibuat satu hari ke depan
Madeira Gravy , dibuat 2 hari ke depan
Butter Lettuce dengan Sherry Vinaigrette , vinaigrette dibuat 3 hari ke depan
Kesemek Puding- - dibuat 2 - 3 minggu ke depan dan didinginkan atau dibekukan, dengan Lemon Cream Sauce (saus yang dibuat sehari sebelumnya)
THANKSGIVING DINNER TIMETETABLE
ORGANISASI
Saya telah mengatur memasak menjadi: 2-3 minggu ke depan; 3 hari ke depan; 2 hari ke depan; 1 hari ke depan; Hari Thanksgiving.
2-3 minggu ke depan
- Buat puding kesemek
3 hari ke depan
- Buat saus cranberry
- Buat vinaigrette
- Tentukan menyajikan hidangan; minuman; taplak meja dan dekorasi
2 hari ke depan
- Buatlah saus Madeira
- Setel meja
1 hari sebelum Thanksgiving
- membuat kentang putih yang diisi
- membuat kentang manis
- membuat isian roti
- membuat kacang polong yang dicetak
- membuat saus krim lemon
Hari Thanksgiving
- Beberapa jam sebelum disajikan, tergantung pada ukuran, tempatkan kalkun di oven
- 45 menit lagi: keluarkan kalkun dari oven dan nyalakan api menjadi 375ºF. Sendok lemak berlebih dari tetesan dan tambahkan setengah tetes setengah cangkir ke kuah Madeira
- 30 menit lagi: tutup kentang dan isian dengan foil dan panggang dalam oven selama 30 menit
- Bawalah saus cranberry dan salad ke meja (aduk saus dengan selada sebelum makan); mengukir kalkun; memanaskan kacang polong dan saus Madeira di atas kompor atau di microwave
- Pada saat melayani: mengatur kalkun dan isian di atas piring; mengatur kentang di atas piring
- Masukkan kacang polong dan saus ke dalam mangkuk
- Aduk salad dengan saus
- Melayani
- Sebelum makan, letakkan puding persimmon dalam panci untuk dipanaskan selama 45 menit (seperti yang diinstruksikan dalam resep - lihat tautan). Tetap hangat dengan meninggalkannya di dalam panci dengan panas yang dimatikan jika Anda ingin menunggu sedikit untuk pencuci mulut. Sajikan panas dengan saus krim lemon dingin.
RESIT DAN TAUTAN DALAM RANGKA WAKTU YANG DITETAPKAN:
Resep Link: The Persimmon Pudding (sebenarnya kue kukus) disajikan panas dengan saus krim Lemon dingin dan merupakan salah satu makanan penutup paling populer yang pernah saya buat. Yang terbaik dari semuanya, puding bisa dibuat berminggu-minggu ke depan jika diinginkan dan didinginkan atau dibekukan, dan sausnya bisa dibuat sehari sebelumnya .
Resep Saus Cranberry Mudah: Campur 2 kaleng 15 ons saus cranberry whole berry dengan 1 11-ons dapat dikeringkan jeruk Mandarin dan 1 cangkir pecan cincang. Buat 3 hari ke depan , tutup dan dinginkan.
Resep Vinaigrette Mudah: Buat Sherry Vinaigrette hingga 3 hari ke depan (campurkan 1/2 cangkir minyak kenari, 1/4 cangkir cuka ceri, 1/4 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada putih dan sejumput gula, tutup dan dinginkan sampai waktu melayani). Aduk saat melayani.
Resep Tautan: The Madeira Gravy dapat dibuat hingga 2 hari ke depan , didinginkan dan dipanaskan kompor atau dalam microwave sebelum melayani.
Resep Kentang Stuff Mudah : Panggang 8 kentang putih sedang dan 8 ubi jalar moderat di hari depan , potong iris di atasnya dan keluarkan bagian dalamnya. Bumbui dan tumbuk, secara terpisah, tambahkan garam, merica (lada putih untuk ubi jalar), mentega dan susu seperti yang diinginkan, lalu masukkan campuran kentang ke dalam cangkang. Tutup dan dinginkan. Panggang dalam oven 375ºF yang telah dipanaskan selama 30 menit. Tip: bumbu dan bawang hijau sangat bagus dalam kentang putih. Sedikit jus jeruk segar (dan bourbon jika diinginkan), dan pecan yang dipotong memberi ubi jalar semangat baru.
Easy Minted Peas Recipe: 1 hari ke depan , campur 30 ons kacang polong beku beku dengan 4 sendok makan mentega, 2 sendok makan air, 3 sendok makan mint jelly dan 1/2 sendok teh garam. Panaskan untuk mencairkan mentega, dinginkan, tutup dan dinginkan. Panaskan stovetop atau dalam microwave sesaat sebelum disajikan.
Resep isian mudah: Buat pengepakan dikemas favorit Anda 1 hari ke depan , tambahkan satu tetes setengah cangkir dari panci kalkun dan panggang dalam oven panas 375ºF selama sekitar 30 menit - lihat jadwal. Anda akan memiliki isian yang rasanya seperti dimasak di kalkun.
Lemon Cream Sauce , 1 hari ke depan - lihat puding Persimmon.
DAFTAR BELANJA
DAGING
Turki — minimal 10 pon
MENGHASILKAN
8 kentang putih sedang
8 ubi jalar sedang
Selada mentega untuk 8
Bawang cincang, ¼ cangkir
Bawang hijau untuk kentang putih
Herba segar untuk kentang putih
2 pon kesemek matang
Lemon, 1 untuk zest + 2 ekstra untuk jus segar
Jeruk, 1 untuk kulit + 1 ekstra untuk jus segar untuk kentang manis
DAIRY
Mentega — 9 T + tambahan untuk kentang putih dan ubi
Telur — 2
Susu utuh — 1/4 cangkir + ekstra untuk kentang putih
Whipping cream, 1 cangkir
SEPEN
Madeira, ¾ cangkir
Bourbon untuk kentang manis, jika diinginkan
2 kaleng 15-ons saus cranberry utuh
1 11 ons bisa jeruk Mandarin
Kaldu ayam, 3 cangkir
Mint jelly, 3 T.
Kacang pecan yang dicincang untuk ubi jalar
Dikemas campuran isian untuk 8
Minyak kenari, ½ gelas
Cuka Sherry, ¼ cangkir
PANTRY STAPLES
Gula, tepung maizena, Vanila, Tepung, Baking soda, Garam, Lada hitam, lada Putih, Kayu Manis
BEKU
30 oz. kacang polong beku
Lihat juga
8 Resep Masakan Turki Panggang untuk Makan Malam Thanksgiving
Menu Thanksgiving Lainnya Dengan Resep: