London broil bukanlah potongan daging sapi, melainkan cara mempersiapkannya. London broil biasanya dibuat dengan top round steak, tetapi bisa juga dilakukan dengan steak atau steak sirloin.
Rahasia dari broiler London yang luar biasa adalah bumbu yang beraroma dan mengiris tipis terhadap biji-bijian. Sisa ayam London yang tersisa membuat sandwich daging sapi panggang dingin yang luar biasa. Ini juga sangat baik disajikan dengan beberapa saus cokelat buatan sendiri.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/4 cangkir balsamic vinegar
- 2 sdm
- minyak zaitun
- 4 siung bawang putih hancur
- 1 sdt rosemary kering
- 2 lb tanpa tulang atas bulat "
- London Broil "steak, sekitar 2-inci tebal
- 1 sdm lada hitam bubuk
- garam sesuai kebutuhan
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk kecil aduk bersama cuka, minyak, bawang putih, dan rosemary. Tempatkan daging sapi di atas piring dan aduk kedua sisi seluruhnya dengan garpu. Pindahkan ke kantong plastik pembeku dan tuangkan dalam rendaman. Segel dan dinginkan semalam.
Balikkan broil tinggi-tinggi. Hapus brok London dari bumbu dan tepuk kering. Garam dengan murah hati, dan gosokkan lada hitam yang baru saja digiling di kedua sisi. Tempatkan pada panci ayam pedaging atau panci aman oven lainnya.
Panggang sekitar 8 inci di bawah api selama sekitar 6-7 menit per sisi untuk medium langka - suhu internal 130 derajat F.
Pindahkan ke piring dan tutup dengan foil; diamkan selama 10 menit. Untuk melayani, potong gandum menjadi irisan yang sangat tipis. Sajikan panas, atasnya dengan jus dari piring di mana ia beristirahat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 310 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Sodium | 127 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 42 g |