Kebanyakan Muffin Inggris, baik yang dibeli di toko maupun buatan sendiri, mengandung beberapa jenis bahan susu, baik susu, susu kering non-lemak atau bahan lain yang berasal dari susu seperti whey atau kasein . Namun, muffin kecil ini bebas produk susu dan lebih mudah dibuat daripada yang Anda duga! Dan tebak apa? Mereka bahkan tidak dibuat di oven! Muffin Inggris begitu indah di pagi hari dengan selai buatan sendiri, margarin kedelai bebas susu, minyak kelapa atau selai kacang, dan pisang untuk anak-anak bebas produk susu. Anda juga dapat menggunakannya karena Anda mungkin menggunakan bagel untuk sandwich makan siang ringan dengan sedikit tomat, mentimun, kecambah, alpukat, dan taburan garam dan merica.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas air (hangat, tidak panas)
- 1 cangkir susu kedelai tanpa pemanis (hangat, tidak panas)
- 3 sendok makan gula
- 1 paket ragi kering aktif (1/4 ounce)
- 5 1/2 sampai 6 cangkir tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 cangkir margarin kedelai (meleleh)
- Hiasi: tepung jagung, untuk membersihkan debu
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, aduk perlahan dengan air hangat, susu kedelai hangat, gula dan ragi untuk melarutkan gula. Diamkan selama 5 menit atau sampai berbusa. Sementara itu, saring tepung dan garam di mangkuk lain.
- Campur margarine kedelai cair ke dalam campuran ragi, pastikan margarin Anda hangat dan tidak panas. Tambahkan campuran tepung dalam beberapa tambahan, hingga membentuk adonan yang lembut, meskipun tidak lengket. Uleni sampai kenyal, kemudian kembalikan ke mangkuk yang sudah diminyaki dan tutup selama 1 jam hingga 1 1/2 jam, atau hingga dua kali lipat dalam jumlah besar.
- Lapisi loyang besar dengan kertas perkamen dan taburi kertas perkamen dengan murah hati dengan tepung jagung. Pukul adonan, tetapi jangan terlalu remas-remas. Balikkan adonan ke permukaan kerja yang bersih, dan gunakan pemotong biskuit bulat yang ringan, potong adonan menjadi lingkaran, tempatkan muffin di atas lembaran yang disiapkan sebagai pekerjaan Anda. Tutup dengan longgar dengan handuk piring bersih dan biarkan naik selama 30-40 menit.
- Panaskan wajan yang sudah diminyaki hingga 300 F, atau dengan api kecil. Dengan hati-hati, tempatkan muffin di atas wajan, dan masak selama 10 menit di setiap sisi, atau sampai berwarna kecoklatan ringan. (Ini adalah bagian di mana muffin puff sedikit di bagian dalam dan membuat semua sudut dan celah!) Mentransfer Inggris muffin ke rak pendingin kawat untuk mendinginkan. Simpan dalam kantong roti plastik hingga seminggu.
* Resep ini seperti yang tertulis cocok untuk diet bebas-susu dan vegan, tetapi seperti resep apa pun yang ditujukan untuk orang-orang dengan pembatasan diet atau alergi, pastikan untuk membaca label bahan pada semua bahan untuk memastikan bahwa tidak ada produk susu yang tersembunyi bahan atau alergen lain yang berlaku untuk Anda.