Porsi Kue (Bagan porsi menurut Ukuran)

Kue datang dalam berbagai ukuran, bentuk, dan konfigurasi. Kadang-kadang sulit untuk mengetahui desain kue apa yang tepat untuk jumlah tamu yang diharapkan untuk acara tersebut. Kue bundar, persegi, dan berbentuk hati semuanya menghasilkan jumlah porsi yang berbeda dan kue segi delapan atau heksagonal yang tidak biasa menghasilkan jumlah porsi yang sama dengan rekan-rekan persegi mereka.

Jenis kue yang digunakan juga akan menentukan jumlah potongan yang dipotong, misalnya, kue buah tradisional sangat tegas dan bisa dipotong tepat menjadi potongan-potongan yang sangat kecil.

Pertimbangkan bahwa kebanyakan irisan kue upacara di kebanyakan pernikahan adalah sekitar 4 inci tinggi dan 2 inci dengan lebar 1 inci. Kebanyakan kue akan terdiri dari dua lapis kue dengan lapisan es di antara lapisan. Ketika memperkirakan ukuran kue pengantin mengasumsikan ukuran porsi setidaknya akan sebesar itu dan kemudian mencari tahu berapa banyak yang diperlukan untuk para tamu. Selalu tambahkan porsi ekstra karena Anda mungkin mengundang tamu pada saat-saat terakhir atau orang-orang mungkin menginginkan bantuan kedua. Anda juga harus mempertimbangkan apakah porsi tersebut dimaksudkan untuk menjadi pencuci mulut, atau pemotongan kue lebih bersifat seremonial. Bagian makanan penutup jelas dimaksudkan untuk menjadi lebih besar dari dua inci tradisional dengan sepotong kue satu inci. Tamu tidak akan puas dengan dessert ukuran itu!

Kadang-kadang memotong berbagai tingkatan kue untuk mendapatkan jumlah porsi yang benar bisa menjadi sangat sulit terutama kreasi bulat atau berbentuk hati. Cari tahu sebelum resepsi atau acara bagaimana Anda berencana untuk melanjutkan untuk menghindari kehabisan kue atau terlalu banyak yang tersisa.

Ada metode yang digunakan para dekorator kue profesional untuk memotong kreasi mereka untuk memastikan potongan-potongan seragam yang rapi. Jangan pernah menyertakan tingkat teratas dalam perhitungan Anda untuk porsi saat membuat kue pernikahan karena sering dihapus dan disimpan untuk Ulang Tahun pertama. Metode pemotongan kue yang mudah adalah sebagai berikut:

Kue Bulat

1. Hapus tier teratas terlebih dahulu jika menyimpannya.
2. Potong lingkaran halus yang berjarak sekitar 2 inci dari tepi luar lapis kue kedua.
3. Potong cincin menjadi irisan sekitar 1 inci.
4. Potong lingkaran lain 2 inci lebih jauh dan iris cincin itu menjadi potongan 1 inci.
5. Lanjutkan proses ini sampai Anda hanya memiliki lingkaran kecil kue yang tersisa di tengah. Potong inti menjadi potongan-potongan yang berukuran sekitar 1 inci di sepanjang tepi luar.
6. Lepaskan papan kue dan pena dan ulangi proses ini dengan tingkatan berikutnya sampai semua kue dipotong.

Kue persegi

1. Hapus tier teratas terlebih dahulu jika menyimpannya.
2. Potong tier lurus kedua, kira-kira dua inci dari sisi luar kue.
3. Iris strip dua inci menjadi satu inci.
4. Lanjutkan dengan memotong selebar dua inci dan potong potongan menjadi irisan selebar satu inci sampai kue benar-benar terpotong.
5. Lepaskan papan kue dan pena dan ulangi proses ini dengan tingkatan berikutnya sampai semua setiap tier dipotong.

Perlu diingat bahwa kue persegi akan menghasilkan lebih banyak porsi kue daripada kue bundar atau berbentuk hati. Juga ketika merencanakan desain kue berjenjang memastikan ukuran dasar terkecil Anda adalah sepuluh inci minimum jika tidak, kue tidak akan stabil atau terlihat dalam proporsi.

Kadang-kadang tidak peduli seberapa hati-hati Anda merencanakan kue tidak akan menghasilkan potongan yang cukup atau akan ada banyak yang tersisa ketika dipotong. Ini bisa terjadi karena semua orang memotong kue secara berbeda. Ketika Anda benar-benar ingin bagian yang akurat untuk acara cupcakes dapat menjadi pilihan logis untuk dipertimbangkan. Cupcake berdiri membantu menciptakan konfigurasi elegan yang cantik dan Anda hanya perlu memanggang jumlah cupcakes yang Anda butuhkan untuk setiap tamu. Tidak diperlukan pemotongan atau matematika! Namun, buat beberapa cupcakes tambahan untuk tamu tak terduga dan makanan kedua.

Perkiraan Bagan Porsi Porsi Kue

Kue Tunggal

Kue Bertingkat