Ini primavera lasagna adalah resep make-depan yang hebat karena dapat dirakit dan didinginkan malam sebelum Anda berniat untuk melayani. Saus dan keju ricotta bebas susu mudah dan murah untuk dibuat, tetapi kombinasinya menciptakan hidangan makan malam surgawi, vegan. Sisanya sangat bagus untuk makan siang untuk bekerja atau sekolah juga!
Ini resep saya untuk Dairy-Free Ricotta , yang hanya butuh beberapa detik untuk dibuat dan sangat lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Saus Keju Bebas Susu:
- 1/4 gelas tepung
- 1/3 cangkir ragi gizi
- 1 sendok teh garam
- 2 cangkir susu almond
- 2 sendok teh sari cuka
- Opsional: 1/2 sendok makan minyak zaitun
- Untuk Saus Putih:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 bawang putih cengkeh besar (cincang halus)
- 3 cangkir susu almond
- 2 kantong / 20 ons bayam (beku tetapi dicairkan dan ditekan di antara handuk kertas)
- 1/2 sendok teh garam (ditambah lagi secukupnya)
- Untuk Lasagna:
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 8 ons mie lasagna
- 1 resep ricotta bebas susu (lihat catatan kepala)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Buat saus keju. Campurkan tepung, ragi nutrisi dan garam dalam panci kecil yang tidak panas. Tambahkan of cangkir susu almond, aduk dengan sendok kayu sampai tercampur dengan baik. Tambahkan sisa susu almond, cuka dan minyak (jika menggunakan), aduk sampai rata. Letakkan panci di atas api sedang dan masak, aduk terus, sampai adonan mengental, sekitar 4-5 menit. Angkat panci dari api dan sisihkan.
- Buat saus putih. Dalam panci kecil, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Aduk terus, tambahkan tepung dan bawang putih dan masak sampai tepungnya sedikit berbau, sekitar 2 menit. Secara bertahap tambahkan susu almon, aduk sampai campurannya konsisten. Didihkan saus hingga mendidih, kecilkan api hingga rendah dan masak hingga saus mengental, sekitar 4 menit. Tambahkan bayam dan garam secukupnya. Angkat panci dari api dan sisihkan.
- Sementara itu, bawakan beberapa cangkir air asin hingga mendidih dalam panci ukuran sedang. Tambahkan minyak zaitun dan mie lasagna. Rebus sekitar 2 menit lebih sedikit dari instruksi produsen, tiriskan mie dalam saringan dan bilas dengan air dingin.
- Rakit lasagna. Tuangkan sedikit saus keju di dasar piring casserole 9 ”x 13”. Tempatkan satu lapis mie yang sudah dimasak di atas saus, diikuti dengan sedikit saus putih, diikuti oleh ricotta bebas susu , diikuti oleh lapisan mie lain. Ulangi sampai semua mie digunakan, ganti saus putih dengan saus keju, lalu tutup dengan saus keju di atasnya. Panggang lasagna hingga cokelat keemasan di atasnya, sekitar 40 menit. Sajikan hangat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 5 g |