Kue Jagung Manis Dengan Keju: Arepas de Choclo

Arepas adalah kue jagung lezat yang dimasak di atas wajan. Mereka sangat populer di Kolombia dan Venezuela. Arepa disiapkan dengan tepung jagung khusus yang disebut masarepa. Arepas de choclo dibuat dengan jagung segar di samping masarepa, yang memberi mereka rasa yang lebih manis. Keju queso fresco (mirip keju petani) menambahkan kontras asin.

Ini adalah sarapan enak yang disajikan dengan mentega atau keju. Untuk sarapan yang lebih hangat, sajikan dengan telur goreng dan sisi chorizo .

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Letakkan susu dan biji jagung dalam blender dan denyut nadi sebentar sampai jagung digiling kasar.
  2. Tuangkan campuran jagung / susu ke dalam panci dan tambahkan mentega. Panaskan dengan api sedang sampai susu mendidih. Hapus dari panas dan diamkan selama 2 menit.
  3. Tambahkan masarepa ke mangkuk tahan panas yang besar. Kocok dengan keju yang hancur. Dengan perlahan tuangkan campuran susu panas ke dalam masarepa, aduk dengan sendok kayu.
  1. Lanjutkan mengaduk campuran sampai cukup dingin untuk ditangani, kemudian remas-remas dengan lembut dengan tangan Anda sampai Anda memiliki adonan homogen yang halus.
  2. Bumbui dengan garam secukupnya dan remas-remas.
  3. Bentuk arepas: ambil sekitar 1/4 cangkir adonan dan bentuk menjadi sebuah bola. Ratakan antara telapak tangan Anda menjadi bentuk panekuk, menghaluskan tepian yang retak dengan jari-jari Anda. Panaskan serabi sampai sekitar 1/3 inci tebal dan sekitar 4 inci diameter. Ulangi dengan sisa adonan.
  4. Lelehkan satu sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-rendah. Masak arepas dalam batch sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi - sekitar 4 menit setiap sisinya.
  5. Tutupi arepas dengan irisan tipis keju petani selagi masih panas, atau letakkan sepotong keju di antara dua arepas. Sajikan hangat.
Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori 160
Lemak total 7 g
Lemak jenuh 4 g
Lemak Tak Jenuh 2 g
Kolesterol 18 mg
Sodium 107 mg
Karbohidrat 20 g
Serat makanan 3 g
Protein 6 g
(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)