Ada pasar gourmet di sisi barat Manhattan yang merupakan makanan pokok New York. Ini adalah bagel dan cox temple hari Minggu pagi serta pemasok kopi gourmet, makanan yang dipanggang, kue-kue segar, dan semua makanan siap saji yang Anda inginkan untuk mengisi lemari es Anda. Dan mereka membuat apa yang bisa dibilang, salah satu kue rugelach terbaik di mana saja.
Seseorang yang saya kenal sangat menyukai kue itu. Dan aku mencintainya. Toko, sekali tujuan akhir pekan yang sering bagi kita, tidak lagi nyaman. Dan sementara mereka mengirimkan cookie itu, terlalu banyak kesegaran hilang dalam perjalanan. Untungnya, saya tahu cara memanggang dan saya juga detektif internet yang cukup bagus. Kebanyakan resep rugelach menggunakan keju krim dalam adonan tetapi rasanya tidak seperti kue yang dicintai. Namun, keterampilan sleuthing saya menemukan bahwa rugelach yang diinginkan dipanggang dengan krim asam.
Dan apakah saya memakukan resepnya? Pria yang kucintai, yang mencintai kue itu, mengatakan bahwa aku benar-benar menyukainya. Nikmati!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Cookies:
- 1 kuning telur
- 1/4 Gula gula
- 2 Tongkat (16 sendok makan) mentega tawar
- 3/4 Piala krim asam
- 1 sendok teh vanila
- 2 cangkir tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- Untuk Pengisian:
- 1 1/2 cangkir keripik cokelat semi manis
- 1/4 Gula gula
- 1/4 sendok teh
- kayu manis
- 1/4 sendok teh jahe
- 1/4 sendok teh
- Pala
- 1/4 sendok teh
- kapulaga
- Untuk Topping:
- 2 sendok makan gula dicampur dengan 1/4 sendok teh kayu manis
Cara Melakukannya
Pra-panaskan oven hingga 350 derajat.
Menggunakan mixer tangan atau berdiri, krim bersama kuning telur dan gula sampai warnanya menjadi terang. Kocok mentega, krim asam, dan vanila. Campur garam dan tepung terigu sampai adonan membentuk adonan tebal. Potong menjadi dua bagian, bungkus dalam plastik dan dinginkan setidaknya selama 15 menit.
Pada permukaan yang dibakar dengan baik, keluarkan setiap adonan hingga kira-kira 12 "bulat.
Taburkan keping cokelat secara merata di kedua putaran.
Dalam mangkuk kecil, campurkan gula, kayu manis, jahe tanah, pala tanah, dan kapulaga tanah. Taburkan campuran secara merata di atas kedua adonan bulat.
Menggunakan pisau atau pemotong pizza, bagilah masing-masing adonan menjadi 8 bagian. Dimulai dengan ujung yang lebih lebar, gulung setiap potongan ke arah pusat, untuk membuat bentuk bulan sabit, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti.
Taburkan secara merata dengan gula kayu manis dan panggang selama 12 - 15 menit sampai cokelat meleleh dan adonan berwarna coklat keemasan.
Perhatikan bahwa Anda juga dapat menggulung adonan ke bentuk persegi panjang alih-alih bulat, gulung menjadi balok dan potong potongan dengan pisau.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 934 |
| Lemak total | 74 g |
| Lemak jenuh | 43 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 201 mg |
| Sodium | 400 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 9 g |