Tidak perlu lagi menggunakan topping kocok beku karena Anda tidak punya waktu untuk membuat krim kocok yang nyata . Anda bisa membuat krim kocok ini sehari sebelumnya. Atau, cukup bekukan krim kocok yang distabilisasi atau biasa dalam porsi porsi di atas kertas lilin yang dilapisi loyang.
Gelatin tanpa rasa sedikit adalah semua yang Anda butuhkan, dan itu hanya membutuhkan waktu beberapa detik ekstra.
Resep ini mudah dikalikan untuk topping pie atau pencuci mulut yang lebih besar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh gelatin (tanpa rasa)
- 1 sendok makan air (dingin)
- 1 gelas
- krim kocok berat (dingin)
- 3-4 sendok makan gula (manisan, 'diayak)
- 1 sendok teh ekstrak vanila (atau perasa lain)
Cara Melakukannya
- Masukkan mangkuk dan pengocok ke dalam kulkas atau freezer sekitar 10 hingga 15 menit sebelum memulai.
- Masukkan gelatin tanpa rasa dalam mangkuk aman microwave atau ukuran 1-cangkir. Tambahkan 2 sendok makan air dingin dan diamkan selama 5 menit, hingga sangat kental.
- Masukkan gelatin yang menebal ke dalam microwave. * Microwave gelatin sampai gelatin larut dan menjadi cair, sekitar 7 hingga 10 detik. Saya periksa setelah 5 detik, kemudian periksa setiap beberapa detik sampai benar-benar cair.
- Tuangkan krim ke dalam mangkuk pencampuran. Kocok krim dengan mixer listrik dengan kecepatan tinggi sampai mulai mengental; kocok dalam gula confectioners. Tambahkan vanili atau bumbu lainnya dan terus kocok hingga kental, tetapi tidak sampai ke tahap puncak lembut.
- Sementara masih terus berdenyut, tuangkan cairan gelatin ke dalam krim dalam aliran tipis (jika gelatin telah mengental lagi, panaskan lagi selama beberapa detik, hanya sampai cair). Terus berdetak hingga bentuk puncak lunak atau kaku, seperti yang diinginkan.
* Anda juga bisa memanaskan gelatin dalam mangkuk kecil di atas air mendidih.
Tip: Anda dapat membekukan krim kocok ini (atau krim kocok apapun) dalam porsi porsi saji. Hanya garis loyang dengan kertas lilin dan pipa atau sendok bagian ke kertas. Taruh dalam freezer hingga beku, kemudian pindahkan ke wadah dan simpan di freezer.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |