Sulit untuk memperbaiki pisco sour tercinta, tapi saya pikir versi ini, dibuat dengan jus buah markisa, datang sangat dekat. Maracuya asam rasanya paling baik jika Anda bisa menggunakan jus buah markisa segar atau pulp beku. Mereka masih bagus ketika dibuat dengan jus botol, tetapi rasa buah markisa akan kurang intens. Jika Anda tidak dapat menemukan Pisco, Anda dapat mengganti rum atau brendi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas gula
- 1/2 gelas air
- 4 ons (1/2 cangkir) Pisco
- 2 ons (1/4 cangkir) jus buah markisa segar, beku, atau botol
- Jus dari 1 jeruk nipis
- 1 putih telur
- 10 es batu besar (atau sekitar 1 cangkir es yang dihancurkan)
Cara Melakukannya
- Buat sirup gula: Masukkan gula dan air ke dalam panci dan didihkan. Rebus selama 2 menit, angkat dari api, dan dinginkan.
- Ukur pisco ke dalam blender. Tambahkan jus buah markisa dan air jeruk nipis.
- Tambahkan air gula, es batu, dan putih telur.
- Blender sampai campuran berbusa dan es benar-benar hancur dan tercampur.
- Sajikan segera dalam gelas kecil.
- Berfungsi 4.
Catatan: Beberapa jus buah markisa mengandung banyak gula tambahan, jadi Anda mungkin perlu mengurangi jumlah sirup gula untuk mengkompensasi.
Untuk mengekstrak jus dari buah markisa: Iris setengah dan menyendok pulpa. Hangatkan pulpa di microwave atau di atas kompor sampai mengering (hampir mendidih), lalu saring. Biarkan dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 30 mg |
| Karbohidrat | 66 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 13 g |