Udang ini diresapi dengan rasa manis dari nanas dan sedikit bumbu dari saus sambal. Ini adalah cara yang bagus untuk menyiapkan makanan laut yang memiliki bakat tropis. Sajikan dengan sayuran panggang dan nasi untuk makanan yang benar-benar mengesankan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon / 900 g udang besar (dikupas dan dipotong)
- 1 cangkir / 240 mL potongan nanas
- 1 bawang merah kecil (dipotong kecil)
- Untuk Marinade:
- 1/4 cup / 60 mL nanas (dilumatkan)
- 1/3 cangkir / 80 mL saus sambal
- 2 sendok makan / 30 mL saus tomat
- 2 sendok makan / 30 mL air
- 1-2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL madu
- 1 sendok makan / 15 mL minyak
- 1 sendok makan / 15 mL gelap rum
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
- 1/4 sdt / 1.25 mL lada hitam
Cara Melakukannya
Campurkan bumbu rendaman ke dalam mangkuk besar. Tambahkan udang kupas, lapisi dengan baik, tutup dan biarkan merendam selama 10-15 menit di kulkas.
Panaskan dulu panggangan untuk panas sedang-tinggi. Hapus udang dari bumbu dan benang ke tusuk sate bergantian antara nanas dan potongan bawang merah. Masukkan bumbu perendam dalam panci di atas api sedang-tinggi, didihkan, kecilkan api hingga sedang-rendah dan masak selama 5-6 menit, aduk sesekali.
Tonton untuk memastikan bahwa itu tidak terbakar. Anda bisa memasak bumbu di sisi pembakar jika pemanggang Anda memilikinya. Setelah matang, angkat dari panas dan dinginkan.
Tempatkan kebab udang ke atas panggangan dan masak selama 3-4 menit per sisi. Angkat dari api dan sajikan dengan saus di atasnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 268 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 302 mg |
| Sodium | 1.887 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 39 g |