Guinness Truffles adalah truffle cokelat buatan sendiri yang kaya akan campuran Guinness. Mereka sempurna untuk semua pecinta bir! Rasa buah yang gelap dan berbuah sangat bagus ketika dipasangkan dengan cokelat semi-manis.
Saya suka menambang dengan sesuatu yang asin - sedikit pretzel, keripik kentang yang dihancurkan, kacang, atau garam laut yang dipipihkan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 botol 12 ons Guinness
- 1/2 cangkir krim kental
- 12 ons
- coklat semi manis (cincang halus)
- 2 sendok makan mentega tawar (pada suhu kamar)
- 1/2 cangkir bubuk coklat (untuk menggulung truffle)
- 1 pon permen coklat
- Opsional: topping seperti pretzel hancur, keripik kentang hancur, kacang tanah, dll
Cara Melakukannya
1. Tuang botol Guinness ke dalam panci sedang dan letakkan di atas api sedang-rendah. Bawa ke dalam api kecil, dan biarkan mendidih hingga berkurang hingga 1/2 cangkir. Waktu akan bervariasi tergantung pada kompor dan panci Anda, tetapi bagi saya butuh waktu sekitar 30 menit. Periksalah secara berkala saat ia mendidih dengan menuangkannya ke gelas ukur untuk melihat perkembangannya. Ketika direduksi menjadi 1/2 cangkir, keluarkan dari panas.
2. Tuang krim ke dalam panci — panci yang Anda gunakan untuk Guinness baik-baik saja. Letakkan panci di atas api sedang, dan biarkan krim menjadi agak panas. Selagi mendidih, letakkan cokelat semi-manis cincang dalam mangkuk sedang, dan tuangkan Guinness panas di atas cokelat.
3. Setelah krim mendidih, tuangkan ke atas mangkuk cokelat dan Guinness. Tunggu 1 menit agar panas melelehkan cokelat, lalu kocok semuanya sampai cokelat meleleh dan campurannya halus dan tenang.
4. Tambahkan mentega tawar dan aduk. Tekan satu lapisan pembungkus cling langsung di atas cokelat dan dinginkan hingga keras, sekitar 2 jam.
5. Lapisi loyang dengan kertas lilin atau kertas perkamen. Tuangkan bubuk coklat ke dalam mangkuk dangkal atau keping pai. Gunakan satu sendok teh atau sendok kecil untuk menyendok bola cokelat dan letakkan di mangkuk bubuk coklat. Gulingkan sedikit sampai dilapisi, lalu gulung di antara telapak tangan untuk membuatnya bulat, dan letakkan di loyang. Ulangi sampai semua truffle terbentuk — Anda harus mendapatkan sekitar 36 truffles 1 inci dari batch ini.
6. Dinginkan baki selama 30-40 menit, sampai truffle benar. Saat Anda siap untuk mencelupkannya, letakkan lapisan permen di dalam mangkuk microwave-safe medium dan microwave mereka dengan penambahan 30 detik sampai meleleh, aduk setiap 30 detik untuk mencegah pemanasan berlebih.
7. Ketika lapisan cokelat meleleh dan halus, gunakan garpu atau mencelupkan alat untuk mencelupkan truffle ke dalam lapisan meleleh, kemudian keluarkan dan biarkan menetes berlebih kembali ke dalam mangkuk.
Taruh truffle di atas loyang yang telah disiapkan dan, selagi cokelat masih basah, taburi bagian atasnya dengan sedikit pretzel yang dihancurkan, keripik kentang yang dihancurkan, garam laut, atau topping pilihan Anda. Ulangi sampai semua truffle dicelup dan dihias.
8. Guinness Truffles ini paling baik disajikan pada suhu kamar. Simpan truffle ekstra dalam wadah kedap udara di kulkas hingga dua minggu, dan bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
Klik di Sini untuk Mempelajari Cara Mencelupkan Cendawan!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Truffle!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 3 g |