Bagaimana Anda bisa memperbaiki kacang segar yang lezat? Bagaimana dengan melapisi mereka dengan karamel yang renyah ?! Resep untuk Kacang Karamel ini menghasilkan kacang renyah yang dilapisi dengan lapisan gula caramelized brown yang renyah dan renyah. Mereka gurih tapi manis, dengan saus mentega yang bagus dan jumlah garam yang tepat untuk membuat mereka tetap menarik.
Saya sangat menyukai ini sendiri, tetapi mereka dapat melakukan lebih dari itu! Cobalah menambahkannya ke campuran jejak favorit Anda, atau potong-potong dan letakkan di mangkuk granola atau yoghurt Anda. Lebih dari penggemar makanan penutup? Aduk menjadi adonan kue atau adonan brownie, atau potong-potong dan letakkan di atas kue, cupcakes, atau bahkan tart.
Saya hanya memanggil "kacang" dalam resep ini, karena sangat fleksibel, tetapi cara favorit saya untuk membuatnya adalah dengan menggunakan pecan separuh. Kacang kenari mungkin pilihan kedua saya, tetapi Anda benar-benar tidak bisa salah dengan kacang apa pun! Coba hazelnut, almond, kacang mete, atau bahkan kacang!
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 oz (3 cangkir) kacang yang belum dimasak (keman atau bagian kacang walnut direkomendasikan)
- 3.75 oz (½ gelas) gula merah muda yang dikemas sedikit
- 2.75 oz (1/4 cangkir) sirup jagung muda
- 2 oz (4 sdm atau 1/2 batang) mentega (potong-potong)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sendok teh vanili
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 250 derajat Fahrenheit. Tempatkan kacang dalam loyang 9x13 inci dan sisihkan.
2. Campurkan gula cokelat, sirup jagung, mentega dan garam dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk selagi mentega meleleh dan gula larut, dan biarkan seluruh campuran mendidih perlahan.
3. Rebus campuran selama empat menit tanpa diaduk. Setelah empat menit habis, angkat panci segera dari api.
Tambahkan vanila dan baking soda ke campuran gula cokelat di panci, dan aduk dengan cepat.
4. Segera tuangkan campuran gula cokelat yang menggelembung di atas kacang dalam panci, dan aduk sampai kacang benar-benar dilapisi dengan karamel.
5. Tempatkan wajan dalam oven 250 F yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang kacang karamel selama 40 menit, aduk setiap 10 menit untuk mencegah pembakaran. Saat mereka memanggang, mereka akan berwarna gelap dan memancarkan bau karamel yang indah.
6. Setelah 40 menit, keluarkan kacang dari oven. Gosok ke atas loyang yang dilapisi foil atau baking liner silikon. Pisahkan kacang dengan garpu agar tidak menggumpal. Biarkan mereka mendingin sepenuhnya pada suhu kamar. Jika Anda memiliki bonggol kacang besar, hancurkan mereka begitu sudah dingin dan renyah.
7 Nikmatilah Kacang Karamel Anda segera, atau simpan dalam wadah kedap udara atau tas zip-top pada suhu kamar hingga dua minggu.
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Kacang!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Pecan!
Klik di Sini untuk Lihat Semua Resep Permen Karamel!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 566 |
| Lemak total | 47 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 9 g |