Vin chaud, adalah minuman anggur panas yang hangat, agak berbumbu, dan hangat. Meskipun tipple musim dingin ini sering dianggap hanya untuk acara-acara khusus, dalam beberapa tahun terakhir, ini telah menjadi trendi. Waktu peningkatan popularitas ini, secara kebetulan, berjalan seiring dengan munculnya kegiatan olahraga musim dingin seperti ski dan snowboarding. Minuman anggur hangat ini juga merupakan tambahan yang sempurna untuk menu pesta koktail musim dingin.
Pilih anggur untuk Vin Chaud Anda dengan hati-hati sekalipun. Jangan pernah menggunakan anggur untuk minuman yang tidak akan Anda minum sebagai anggur biasa, jika tidak cukup baik untuk disajikan saat makan malam, maka itu tidak akan bekerja dengan baik. Salah satu kritik utama Vin Chaud oleh orang-orang yang tidak suka itu adalah asam, atau rasa pahit; ini adalah kualitas anggurnya, bukan resepnya. Untuk rasa terbaik, gunakan anggur muda, buah, merah, anggur yang lebih tua, terutama yang matang di pohon ek akan memiliki tanin berat dan bisa pahit saat dipanaskan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 x 5 inci dengan ½ inci potongan kulit jeruk
- 1 botol anggur merah berkualitas baik
- 4 batang kayu manis kecil
- 4 sendok makan gula pasir
- 2 buah kardus
- 5 siung utuh
- 1/3 cangkir Cognac berkualitas baik
Cara Melakukannya
Cara membuat vin chaud indah Anda:
Sebelum memulai, ikuti irisan kulit jeruk dan buang sebanyak mungkin serat putih seperti yang Anda bisa, jika dibiarkan, ini juga akan membuat anggur menjadi pahit jika dipanaskan.
Campur semua bahan, termasuk kulit jeruk, bersama dalam panci besar.
Bawalah adonan ke bawah mendidih di atas pengaturan panas terendah di atas kompor. Jangan biarkan anggur mendidih karena ini akan merusak rasa.
Anggur yang dimasak cukup panas ketika gula telah larut dan menarik dan mengangkat sendok dari anggur membawa uap. Panas yang lembut ini juga akan menjadi suhu untuk menjaga anggur tetap hangat, tidak pernah lebih panas.
Jika Anda ingin, saring rempah-rempah dari anggur dengan menuangkannya melalui saringan halus atau saringan berlapis kain tipis, tetapi ini juga dapat disimpan di mana akan terus mengembangkan lebih lama mereka di sana, itu semua masalah rasa.
Setelah anggur adalah kekuatan yang Anda inginkan, tambahkan 1-2 sendok teh Cognac ke cangkir hangat dan sendok anggur yang direnungkan atasnya. Ada juga gelas-gelas khusus berat yang ditangani untuk anggur yang direnungkan, tetapi sebuah cangkir juga bisa berfungsi dengan baik.
Variasi pada Vin Chaud Tradisional: Seperti di atas, anggur terbaik adalah buah, anggur merah yang cukup muda, tidak perlu mahal hanya kualitas yang layak. Anda dapat mengganti Cognac untuk wiski, atau bahkan percikan Amaretto dapat menjadi alternatif yang indah, rasa almondy meskipun Cognac adalah tambahan yang biasa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 0 g |