Casserole squash musim panas ini dibumbui dengan daging matang, beberapa irisan bawang, dan keju cheddar yang sudah diparut. Ini adalah casserole labu dasar dengan perbedaan utama: telur dimasak dengan labu sebelum hidangan masuk ke oven.
Ini adalah versi bagus dari casserole labu favorit keluarga. Biasanya dibuat dengan labu kuning crookneck, tetapi Anda bebas menggunakan zucchini atau kombinasi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 strip daging asap
- 5 labu kuning sedang (atau 32 ons labu musim panas yang diiris beku)
- 1/2 cangkir bawang cincang
- 1 sendok makan mentega
- 2 butir telur, kocok
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/2 sampai 3/4 cangkir keju Cheddar yang diparut
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Celupkan 2-quart casserole.
- Iris labu ke dalam putaran tebal 1/4-inci; masak dalam jumlah sedikit air asin mendidih selama sekitar 7 hingga 9 menit, atau sampai lunak.
- Goreng bacon dalam wajan dengan api sedang sampai renyah; tiriskan di atas handuk kertas. Hancurkan bacon dan sisihkan. Hapus semua kecuali 1 sendok makan bacon dripping dari panci.
- Tambahkan bawang bombay ke drippings bacon yang tersisa di wajan dan letakkan kembali di atas api sedang. Tambahkan mentega, labu matang, telur kocok, garam, dan merica. Masak, aduk sampai telur matang.
- Masukkan setengah campuran labu ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi setengah bacon yang hancur dan setengah dari keju parut di atas lapisan labu.
- Taburi dengan campuran squash, bacon, dan keju yang tersisa.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 menit, atau sampai casserole panas dan keju dilelehkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 10 g |