Resep asparagus panggang ini cepat, mudah, lezat, dan indah. Memasangkannya dengan keju asin keras dan perasan lemon yang cerah menghasilkan yang terbaik di asparagus dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk dipersiapkan. Di musim semi dan musim panas, cobalah menyajikan ini sebagai hidangan pembuka di kumpul-kumpul kecil, karena dibutuhkan kurang dari 10 menit dan tamu selalu menyukainya. Tergantung pada ukuran dan sifat kerumunan, Anda dapat menyajikan ini dengan serbet koktail daripada piring dan garpu, memungkinkan para tamu untuk mengambil tombak individu dan makan dengan jari-jari mereka. Ini memang santai tetapi menambah perasaan senang dan spontanitas di pesta.
Sekarang, Anda mungkin bertanya: Mengapa Pecorino bukan Parmesan? Pecorino Romano dan Grana Padano keduanya dalam keluarga Parmesan, dan keduanya lebih murah daripada Parmigiano-Reggiano. Selanjutnya, saya berdua mencair lebih baik ketika dicukur, dan keduanya bekerja lebih baik untuk hidangan ini. Untuk tapas Spanyol, Manchego akan lezat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 tandan asparagus (ujungnya dipangkas)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/4 cangkir Pecorino Romano (atau keju Grana Padano, dicukur; secukupnya)
- 1/4 jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan dulu broiler pada tinggi. Tuang asparagus tombak dengan minyak zaitun dan garam sampai merata. Disebar secara merata di atas loyang, hindari berkerumun atau tumpang tindih. Rebus selama 4 menit. Periksa kemacetan, kocok loyang dan rotasikan sebelum mengembalikan loyang ke broiler. Lanjutkan memanggang dalam 2 atau 3 menit segmen, periksa sering untuk kematangan.
- Hangatkan piring saji sedikit dengan menempatkan di oven, microwave (dengan satu sendok makan air di piring, dan kemudian dikeringkan) atau mengalir di bawah air hangat (dan pengeringan).
- Cepat buang asparagus dari broiler dan letakkan di piring saji. Tutup secara sporadis dengan keju Pecorino Romano atau Grana Padano yang sudah dicukur. Peras lemon di atas semua. Ambil lada hitam di atas seluruh hidangan, dengan murah hati. Sajikan segera.
- Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada ukuran dan ketebalan tombak asparagus.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 32 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |