Sementara beberapa variasi menambahkan kecanggihan serius pada pencuci mulut tradisional ini, resep untuk puding roti buatan sendiri dengan kismis adalah tentang kesederhanaan yang nyaman. Selama berabad-abad, para juru masak yang hemat di seluruh dunia merancang metode serupa untuk menghabiskan roti lama. Roti basi tidak bekerja dengan baik untuk puding roti karena ini menyerap puding manis, tetapi Anda harus membiarkan puding yang telah dirakit berada setidaknya selama satu jam sebelum Anda memasukkannya ke dalam oven. Jika Anda menggunakan roti segar, seperti versi ini, tidak ada waktu tunggu. Anda dapat menyajikannya langsung dari oven, hangat dengan es krim atau dingin dengan krim kocok. Anda juga bisa mendandani dengan saus vanila .
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 potong roti putih, remah dihilangkan
- 4 sendok makan mentega lunak
- 1/2 cangkir kismis
- 1 sendok teh kayu manis
- 3 cangkir susu
- 2/3 cangkir gula
- 4 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 F. Dengan ringan mentega loyang berukuran 12x8x2 inci.
- Potongan roti mentega dengan murah hati di satu sisi. Potong setiap irisan menjadi 4 kotak. Taburkan kismis di atas dasar loyang yang sudah disiapkan lalu atur kotak roti, sisi mentega ke atas, di atas kismis, irisan yang tumpang tindih sesuai kebutuhan. Taburi roti dengan kayu manis.
- Dalam panci, panaskan susu hanya sampai gelembung terbentuk di sekitar tepi; keluarkan dari panas. Tambahkan gula, aduk sampai larut sepenuhnya.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur; tambahkan 1/4 cangkir susu panas dan aduk cepat untuk melembutkan telur. Perlahan-lahan aliran dalam sisa campuran susu panas, mengaduk terus menerus. Aduk vanili.
- Tuangkan susu dan campuran telur di atas roti di atas loyang yang disiapkan. Atur loyang di loyang besar di bagian tengah oven, lalu tuangkan sekitar 1/2 sampai 1 inci air mendidih ke dalam panci yang lebih besar.
- Panggang selama 40 hingga 50 menit atau sampai titik pemetik kayu atau pisau yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih. Keluarkan loyang dari panci yang lebih besar dan biarkan dingin selama sekitar 15 menit sebelum disajikan. Puding roti bisa disajikan hangat atau dingin. Dinginkan bagian yang tidak terpakai.
Lebih lanjut tentang Puding Roti
Apakah klasik yang nyaman menarik bagi Anda? Lihat resep roti puding lainnya ini:
- Puding roti dengan saus Bourbon
- Chocolate Nut Bread Pudding
- Puding Roti dengan Buah
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 101 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 7 g |