Hidangan halibut panggang ini disertai dengan saus manis namun pedas. Sangat beraroma!
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 6-ons (170 g) fillet halibut (tanpa kulit)
- 2 sendok makan (30 mL) mentega, meleleh
- 1 1/2 sendok teh (7,25 mL) daun thyme segar
- Garam dan lada secukupnya
- Hiasan: tangkai daun ketumbar
- Untuk Saus :
- 1/2 gelas (120 mL)
- Rum ringan
- 1/2 cangkir (120 mL) air jeruk nipis
- 1/3 cup (80 mL) nanas bertahan
- 1 cabai jalapeno kecil, diunggulkan dan dicincang halus
Cara Melakukannya
1. Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi.
2. Tempatkan semua bahan saus dalam panci sedang.
3. Didihkan dengan api sedang selama 5-6 menit, aduk sering. Kurangi panas ke rendah dan didihkan selama 3-4 menit lebih.
4. Hapus dari panas. Panaskan kembali saus selama 1-2 menit sebelum disajikan dengan ikan.
5. Olesi ikan dengan beberapa mentega cair dan bumbui dengan garam dan merica.
6. Letakkan di atas pemanggang panggangan dan masak selama 3-4 menit per sisi, tergantung pada ketebalan fillet.
7. Bersihkan dengan sisa mentega selama proses memasak. Setelah ikan mencapai suhu internal 145 derajat F, itu dilakukan.
8. Hapus dari panas, atas dengan saus rum hangat, dan hiasi dengan ketumbar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodium | 201 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 39 g |