Kombinasi jahe dan cuka anggur merah benar-benar ajaib. Daging domba ini lembut, beraroma dan sempurna untuk acara-acara khusus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 sampai 10 daging loin domba
- 3 sendok makan (45 mL) minyak zaitun
- 2 sendok makan (30 mL) anggur merah
- 2 sendok makan (30 mL) kecap asin
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan (15 mL) jus lemon
- 1 sendok makan (15 mL) parutan jahe
- 1 1/2 sendok teh (7,5 mL) bubuk bawang
- 1 sendok teh (5 mL) garam laut
- 1/2 sendok teh (2,5 mL) lada hitam, digiling
- 1/2 sdt (2,5 mL) cabe rawit (opsional)
- 3 hingga 4 sendok makan (45 hingga 60 mL) air suam-suam kuku
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan, kecuali daging domba, dalam mangkuk pencampur media. Tempatkan potongan dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali dan tambahkan bumbu perendam. Segel tas dan letakkan di kulkas. Biarkan domba merendam selama 3 hingga 5 jam.
2. Panaskan panggangan untuk panas tinggi. Hapus daging dari kantong dan buang bumbu. Tempatkan di atas panggangan dan masak selama 6 hingga 7 menit per sisi. Hapus daging dari panggangan dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1681 |
| Lemak total | 115 g |
| Lemak jenuh | 47 g |
| Lemak Tak Jenuh | 51 g |
| Kolesterol | 516 mg |
| Sodium | 1,481 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 138 g |