Resep kue minyak zaitun Perancis ini berasal dari wilayah Provence Perancis, yang terkenal dengan minyak zaitunnya. Resep ini membuat kue sederhana yang tajam dari bahan-bahan yang sudah ada di sebagian besar dapur. Sedikit jeruk nipis dan sedikit minyak zaitun menciptakan tekstur ringan yang lezat di resep ini, yang berasal dari kue pon klasik.
Sajikan kue dengan kopi atau teh untuk yang manis sederhana, atau sebagai bagian dari sarapan prasmanan. Ini dijamin menjadi hit di meja pencuci mulut dan persiapannya luar biasa mudah.
The stroberi dimaserasi sebagai iringan yang indah dan juga dapat digunakan dalam hidangan lainnya atau lebih dari es krim. Lihat catatan di bawah ini untuk buah alternatif untuk digunakan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 ons minyak zaitun (ekstra ringan)
- 2 telur
- 1/4 cangkir jus lemon
- 1 sendok makan zest (lemon)
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 1/3 cangkir yogurt (biasa)
- 1 2/3 gelas gula (pasir)
- 3 gelas tepung (meningkat sendiri)
- Stroberi dimaserasi:
- 2 pon stroberi (dikuliti dan diiris atau dicincang)
- 1/3 gelas gula
- 1 sendok makan jus lemon (segar)
Cara Melakukannya
Cara membuat saus strawberry segar:
Aduk stroberi dengan gula dan jus lemon dan biarkan mereka merendam di dalam kulkas hingga 24 jam tetapi tidak lagi atau mereka akan menjadi basah.
Cara membuat kue minyak zaitun:
Panaskan oven hingga 350F. Olesi loyang berukuran 9 inci 5 cm dan sisihkan.
Kocok minyak zaitun, telur, jus lemon, kulit lemon, yogurt, dan gula bersama-sama sampai campurannya ringan dan halus.
Aduk tepung sampai benar-benar dimasukkan.
Tuangkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan, kelancapkan permukaan dengan pisau palet dan panggang kue selama 45 menit, sampai permukaannya berwarna cokelat keemasan dan tes kue dilakukan dengan pick kayu di tengah; kayu pick shoudl keluar kering dengan mungkin beberapa remah-remah. Jika keluar lengket, kue tidak matang.
Biarkan kue minyak zaitun mendingin di dalam panci selama 10 menit, lalu lepaskan sisinya dan angkat kue dari panci. Biarkan kue untuk melanjutkan pendinginan pada rak kawat. Hidangkan dingin dengan stroberi yang dimaserasi.
Alternatif:
Sejauh ini buah terbaik untuk kue ini adalah stroberi, namun tidak selalu mudah untuk mendapatkan yang enak di luar musim. Dalam hal ini, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan buah lain. Raspberry bekerja dengan baik, seperti halnya semak duri (blackberry) atau bahkan kolak sederhana atau saus blueberry. Anda bisa menjadi petualang selama buah-buahan tersebut berair untuk bekerja dengan kue.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Lemak total | 23 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 51 mg |
| Sodium | 193 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 5 g |