Bir ini bisa ayam memiliki rasa bawang putih dan lemon yang fantastis. Ingat, Anda dapat menggunakan kaleng bir atau Anda dapat menggunakan botol kaca untuk menahan cairan. Dalam kedua kasus tabung atau kaleng perlu tetap setidaknya 1/3 penuh.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ayam utuh (4-5 pon / 1,8-2,3 kg)
- 1 12-ons / 350 mL dapat bir
- 1 lemon (dipotong setengah)
- 1 kepala bawang putih (dipotong setengah)
- 1 sendok makan / 15 mL minyak zaitun
- Untuk Rub:
- 2 sendok teh / 10 mL paprika manis
- 2 sendok teh / 10 mL garam laut
- 2 sendok teh / 10 mL ketumbar bubuk
- 2 sendok teh / 10 mL jinten tanah
- 1 sendok teh / 5 mL jahe tanah
- 1 sendok teh / 5 mL cabai segar
Cara Melakukannya
1. Campurkan semua bahan gosok dalam mangkuk kecil. Menyisihkan.
2. Cuci dan bersihkan jeroan ayam itik dan leher (jika ada), dari ayam. Tepuk kering di dalam dan di luar dengan serbet kertas. Gosok ayam dengan setengah bawang putih, setengah lemon, dan minyak zaitun. Menerapkan sebagian dari gosok ke ayam di dalam dan luar. Pastikan untuk mendapatkan gosok di bawah kulit payudara. Ini akan membantu membumbui daging payudara.
3
Panaskan panggangan.
4. Buka kaleng bir dan buang setengahnya. Tempatkan sisa gosok ke dalam kaleng dan putar perlahan beberapa kali untuk menggabungkan. Pastikan untuk menusuk dua lubang lagi di atas kaleng bir untuk melepaskan uap selama proses memasak.
5. Tempatkan ayam di atas dapat memastikan itu didukung dengan baik. Tempatkan di atas panggangan seimbang dengan kaleng bir. Panggang di atas api sedang tidak langsung selama 2 jam, atau sampai suhu paha internal 180 derajat F / 82 derajat C.
6. Keluarkan ayam (menggunakan sarung tangan tahan panas) saat selesai memasak dan diamkan dengan bir masih bisa utuh, selama 10 menit sebelum diukir. Dengan lembut, buang kaleng bir dan buang. Ukir dan sajikan.
7. Kebanyakan orang membuat 2-3 burung sekaligus. Cukup dua kali lipat atau tiga kali lipat resep berdasarkan berapa banyak ayam yang akan digunakan dan ikuti petunjuk seperti yang tercantum di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 980 |
| Lemak total | 54 g |
| Lemak jenuh | 15 g |
| Lemak Tak Jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 321 mg |
| Sodium | 1,084 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 103 g |