Ganache Cokelat Asap

Cara cepat dan mudah untuk memasukkan rasa asap ringan ke dalam cokelat. Ganak ini berfungsi dengan baik pada buah panggang, es krim, dan hampir semua makanan penutup lainnya yang Anda sukai.

Apa yang Anda Butuhkan

Cara Melakukannya

  1. Siapkan arang panggangan atau perokok selama 30 menit.
  2. Tuang krim ke dalam wajan, tambahkan keping cokelat dan tempatkan jauh dari api (tambahkan serpihan kayu pada titik ini).
  3. Tutup tutup, dan biarkan asap selama 15-30 menit (tambahkan keping asap ekstra jika perlu).
  4. Periksa setelah 10-15 menit untuk memastikan ganache belum terbakar dan aduk campuran (tambahkan krim ekstra jika diperlukan).
  5. Setelah cokelat dan krim dimasukkan, angkat dari perokok dan biarkan hingga dingin selama setidaknya 10 menit, sebelum digunakan.
  1. Meskipun Anda dapat merokok ganache selama 30 menit, sebagian besar rasa diinfuskan dalam 15-20 menit pertama.