Double Berry Truffles

Blueberry mengawetkan dan stroberi kering memberi Double Berry Truffles ramuan berry yang hidup, serta skema warna merah, putih, dan biru yang indah. Ini rasanya seperti blueberry cheesecake! Anda dapat menghilangkan pewarna makanan biru (terutama jika Anda ingin menghindari mulut biru untuk sisa hari!) Tetapi perlu diketahui bahwa pengisian truffle akan menjadi abu-abu ungu kusam tanpa pewarna tambahan.

Saya pikir stroberi beku dan blueberry di atas memberikan truffle tekstur renyah yang indah, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, setiap buah beri kering atau taburan merah dan biru akan bekerja dengan baik. Saya biasanya menemukan buah beku beku saya di pasar Trader Joe, dan mereka juga tersedia online.

Apa yang Anda Butuhkan

• 8 ons krim keju (melunak)
• 1 lb white chocolate
• 3/4 cangkir remah kue wafel vanilla
• 1 sdt ekstrak vanili
• 1/2 cangkir blueberry berkualitas baik yang diawetkan
• Opsional: 3-4 tetes pewarna makanan biru
• 1/4 cup stroberi beku-kering (untuk menghias)
• 1/4 cup blueberry beku-kering (untuk menghias)

Cara Melakukannya

1. Lelehkan 6 ons cokelat putih (sekitar 1 cangkir keping seukuran keping) di microwave atau di atas dua ketel, dan biarkan hingga agak dingin.
2. Letakkan keju krim yang sudah dilunakkan ke dalam mangkuk pencampuran dan kocok di atas-sedang sampai halus dan lembut. Tambahkan cokelat putih yang dilelehkan dan kocok hingga halus.
3. Masukkan remah-remah kue, blueberry preserves, vanilla, dan pewarna makanan. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di kulkas selama satu jam, sampai permen cukup kuat untuk digulung.

1. Bentuk campuran tersebut menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan aluminium foil. Dinginkan sampai bola cukup keras, sekitar 1 jam.
2. Lelehkan atau panaskan 10 ons cokelat putih. Cincang halus stroberi beku dan blueberry, jika Anda menggunakannya.
3. Celupkan truffle dalam cokelat putih menggunakan alat pencelup atau dua garpu. Tempatkan truffle cokelat berlapis kembali di atas loyang, dan selagi cokelat masih basah, tutup dengan taburan buah cincang.
4. Kembalikan truffle ke kulkas untuk mengatur cokelat. Simpan Double Berry Truffles dalam wadah kedap udara di lemari es hingga dua minggu, dan biarkan hingga mencapai suhu kamar sebelum disajikan.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	79
Lemak total	5 g
Lemak jenuh	3 g
Lemak Tak Jenuh	1 g
Kolesterol	7 mg
Sodium	24 mg
Karbohidrat	7 g
Serat makanan	0 g
Protein	1 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)