Pandesal, Pan De Coco, Monay, Ensaymada, Kababayan, dan Roti Filipina Lainnya
Meskipun es masih merupakan menu sarapan utama di daerah pedesaan Filipina , di pusat-pusat perkotaan di mana laju kehidupan lebih cepat, roti adalah yang nomor satu untuk sarapan. Ada panaderia (roti) di hampir setiap sudut jalan, sebagian besar buka sebelum fajar dan kemudian di malam hari, dan roti dipanggang segar setiap hari.
01 07
Pandesal
© Connie Veneracion Mengambil posisi teratas adalah pandesal . Sebuah turunan dari Spanyol pan de sal yang secara harfiah diterjemahkan ke roti garam, pandesal Filipina ringan manis daripada asin. Roti lunak ini digulung dalam remah roti halus sebelum dipanggang memberikan tekstur yang berbeda.
Karena manisnya, pandesal bisa dimakan sendiri. Salah satu cara populer untuk makan pandesal untuk sarapan adalah merobek sepotong dan memasukkannya ke dalam secangkir kopi panas. Mereka yang menginginkan pasangan pandesal yang lebih substansial dengan telur goreng, daging, keju, mentega, selai atau semuanya.
02 07
Ensaymada
Filipino Ensaymada, Flickr CC 2.0 Warisan Spanyol lainnya, ensaymada Filipina adalah adaptasi lokal dari ensaimada Mallorcan, keduanya ditandai dengan bentuk melingkar khas mereka. Roti manis dan lapang ini dibuat dengan telur yang banyak dan setelah dipanggang, bagian atasnya disikat dengan mentega yang dilunakkan, ditaburi gula dan dihaluskan dengan keju parut.
Catatan, bagaimanapun, bahwa ensaymada memiliki versi panaderia dan versi kelas atas. Ensaymada dari panaderia sering disikat dengan margarin daripada mentega yang lebih mahal. Seringkali, keju parut tidak ada.
Di beberapa negara Amerika Latin, roti ini dikenal sebagai mallorca atau panci de mallorca .
03 07
Pan De Coco
Pan De Coco, Flickr CC 2.0 Meskipun namanya Spanyol, tidak ada sumber otoritatif untuk menyimpulkan bahwa Filipina pan de coco berasal dari Spanyol.
Pan de coco adalah roti manis dengan isian lengket yang dibuat dengan campuran parutan daging kelapa segar dan molase atau gula merah.
04 07
Monay
Oleh Ramon FVelasquez (Karya sendiri) [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], melalui Wikimedia Commons Diturunkan dari bahasa Spanyol pan de monja (roti biarawati), monay Filipina adalah roti berat dan padat yang dicirikan oleh pipi kembarnya. Terbuat dari adonan monay dasar adalah varian seperti putok (secara harfiah, meledak), roti dengan bagian atas yang retak dan pagong (secara harfiah, kura-kura) yang berbentuk seperti kura-kura.
05 07
Roti Spanyol
Roti Spanyol, Flickr CC 2.0 Varian pandesal , roti Spanyol juga digulung dalam remah roti sebelum dipanggang. Ini memiliki isian manis yang terbuat dari campuran remah roti, gula dan mentega.
06 07
Kababayan
Muffin Filipina, Flickr CC 2.0 Kababayan berarti rekan senegaranya. Roti kababayan (kadang-kadang disebut muffin Filipina) adalah roti manis kecil, padat dan kenyal yang berbentuk seperti gong. Secara tradisional, kababayan berwarna kuning cerah. Saat ini, warna dan kekenyalan yang khas tidak lagi diperlukan untuk mengklasifikasikan roti sebagai kababayan .
07 07
Lezat
Billy Hustace / Getty Images Roti lezat Filipina hanyalah roti irisan atau roti sandwich. Tidak ada alasan yang terdokumentasi dengan baik tentang bagaimana roti roti dikenal sebagai lezat tetapi seorang netizen menawarkan penjelasan berikut.
Saya percaya ada merek roti irisan yang disebut Taystee. Pasti merek populer yang segera orang mulai mengacu pada irisan roti sebagai "lezat" dari "Taystee".
Ini seperti bagaimana beberapa orang mengatakan "Xerox copy" bukan "copy foto" (karena Xerox adalah merek mesin fotokopi yang dominan) atau "sepatu roda" sebagai lawan dari "in-line skating" (karena Rollerblade adalah merek yang paling populer di sepatu-line).