Perluas Kamus Makanan India Anda
Siap memperluas kamus makanan India Anda? Salah satu kata yang mungkin ingin Anda tambahkan ke arsenal Anda - belum lagi hidangan yang mungkin ingin Anda coba - adalah subji. Istilah ini berarti 'hidangan sayuran'. Ini dapat digunakan sehubungan dengan sayuran apa pun. Subji bisa kering, basah atau dalam bentuk kari. Subji juga dikenal sebagai bhaji atau sabzi.
Ini adalah makanan yang populer untuk vegetarian, karena dibuat dengan kacang hijau, kembang kol dan tomat - dan tentu saja, banyak rempah-rempah India.
Subji bebas gluten dan vegan, serta vegetarian. Karena banyaknya jumlah vegetarian di negara ini, subji bisa menjadi pilihan makanan yang populer.
Meskipun daging dimasukkan ke banyak hidangan makanan India, ada banyak vegetarian di negara ini - dan banyak hidangan vegetarian yang memanfaatkan rasa India yang terkenal. Kunyit, bubuk cabai merah dan jinten membentuk profil rempah-rempah di subji. Hidangan lainnya menyajikan berbagai sayuran dan kombinasi rempah-rempah, serta berbagai teknik memasak dan persiapan.
Makanan India: Hidangan Sayur
Mari kita lihat beberapa hidangan sayuran populer lainnya yang biasanya disajikan dalam budaya India:
- Aloo Matar: Hidangan makanan India ini adalah hidangan vegetarian yang menyajikan kentang dan kacang polong dalam kari.
- Dal: Hidangan India yang terbuat dari kacang lentil seperti toor, urad, chana dan masoor dal.
- Aloo methi: Methi daun dan kentang dikombinasikan dengan rasa segar.
- Rajma: Hidangan utama populer yang menyajikan kacang merah sebagai inti bersama dengan & berbagai macam rempah-rempah.
- Tadka urad da: Hidangan yang termasuk lentil dibumbui dengan hing, biji cumin, dan jahe.
- Chaat: Makanan jalanan yang umum di India yang mencakup patty kentang goreng yang memiliki yogurt dan rempah-rempah di atasnya.
- Khichdi: Daal dan sayuran dimasukkan ke dalam nasi dan tumis untuk membuat masakan India ini.
Malai Kofta: Saus krim tomat yang kaya disajikan dengan nasi naan dan jeera di hidangan ini.
Navaratan Korma: Dikemas dengan sayuran, buah, dan yoghurt, makanan ini termasuk topping saus krim.
Jalebi: Hidangan ini adalah makanan mie bengkok, tetapi mie dicelupkan ke dalam sirup manis.
Vegetarian Bertumbuh di India?
India adalah salah satu negara terpadat di dunia dan memiliki lebih dari 1,2 miliar orang. Sekitar 500 juta dari mereka adalah vegetarian, menurut laporan. Faktanya, negara ini memiliki lebih banyak vegetarian di dalamnya daripada bagian dunia lainnya yang digabungkan.
Sistem kelas dan agama sebagian besar penyebab hal ini. Banyak orang India percaya tidak melakukan kerusakan pada hewan, sesuatu yang dikenal sebagai ahimsa. Itu terhubung dengan gagasan bahwa menyakiti hewan akan menghasilkan karma negatif. Di beberapa bagian negara itu, adalah ilegal untuk menyembelih ternak; di Madhya, seseorang yang membunuh seekor sapi dapat dipenjara hingga tujuh tahun.