Saat Anda memasak, Anda mungkin menemukan istilah yang tidak masuk akal. Kata "beat" biasanya berarti menyerang sesuatu dengan objek. Bukan itu arti kata dalam memasak.
Definisi: Untuk memukul berarti secara cepat aduk adonan untuk secara menyeluruh memasukkan bahan bersama dengan udara.
Pengucapan: bit
Juga Dikenal Sebagai: cambuk
Contoh: Kocok kuning telur dengan gula hingga campuran digandakan dalam ukuran dan berwarna lemon.
ATAU Kocok mentega dan gula bersama-sama sampai campurannya ringan dan halus.
Saat Anda memasak dan membuat kue, Anda perlu memahami istilah dan kata-kata dan apa artinya. Kata-kata memiliki makna yang sangat spesifik di dunia dapur. Ada perbedaan antara kata-kata tindakan seperti "mengalahkan", "aduk", "cambuk" dan "lipat". Mereka semua berarti sesuatu yang berbeda dalam hal seberapa kuat campuran dimanipulasi. Kata lain yang memberitahu Anda untuk memanipulasi adonan adalah " uleni ."
Adonan dan adonan harus dimanipulasi dengan cara-cara tertentu untuk membuat resep menjadi sukses. Misalnya, putih telur "dicambuk" untuk memasukkan udara dan meregangkan protein telur sehingga mereka akan menahan gelembung udara dalam busa yang stabil. Tapi putih telur kocok "dilipat" menjadi adonan untuk membantu mempertahankan struktur busa. Dan campuran "dipukuli" untuk mencampurnya secara menyeluruh dan untuk memasukkan udara untuk struktur.
Ketika adonan atau adonan dipukul, ini biasanya dilakukan melalui mixer, mixer berdiri atau hand mixer.
Anda dapat memukul dengan menggunakan sendok, tetapi ini bisa membutuhkan banyak kekuatan dan energi. Mengalahkan dengan alat adalah cara yang lebih efisien untuk menyelesaikan tugas.
Daftar Istilah Cooky Cooks