Pecinta pisang, yang ini untukmu! Resep fudge pisang coklat yang kaya krim ini memiliki pisang asli yang dicampur langsung ke dalam permen, sehingga memiliki rasa pisang segar otentik yang berpasangan sempurna dengan cokelat yang mendalam. Yang terbaik dari semuanya, ini adalah resep mudah yang disatukan dengan cepat. Coba tambahkan potongan keripik pisang atau kacang jika Anda ingin beberapa crunch di fudge Anda!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pisang sedang (matang, dihaluskan)
- 1/2 cangkir susu (utuh)
- 15,75 ons (2,25 gelas) gula (pasir)
- 1/2 sdt garam
- Keripik cokelat 9 ons (1,5 cangkir)
- 4 oz (8 sdm) mentega (tanpa garam, dadu)
- Opsional: 1/4 sendok teh ekstrak pisang
- 1 cangkir marshmallow miniatur
Cara Melakukannya
1. Buat panci berukuran 8x8 inci dengan foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket.
2. Tuang pisang yang dihaluskan ke dalam gelas ukur, dan tambahkan susu secukupnya ke cangkir hingga setara dengan 3/4 gelas cairan. Ini mungkin sekitar 1/2 cangkir susu.
3. Tempatkan campuran susu / pisang, gula, dan garam dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, dan aduk sampai gula larut. Cuci sisi-sisi wajan dengan sikat kue basah untuk mencegah kristal gula terbentuk.
Biarkan campuran mendidih, dan sekali mendidih, masukkan termometer permen. Lanjutkan untuk memasak permen, aduk sering untuk mencegah terik di bagian bawah, hingga mencapai 230 ° Fahrenheit (110 ° C) pada termometer.
4. Sekali di 230 ° F, keluarkan panci dari panas dan tambahkan cokelat, mentega mentega, ekstrak pisang, dan marshmallow mini. Aduk sampai cokelat, mentega, dan marshmallow mencair dan campuran Anda benar-benar halus.
5. Gosok fudge ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata. Biarkan fudge dingin dan atur pada suhu kamar semalam, atau di kulkas setidaknya selama 3 jam. Saat disetel, lepaskan fudge dan lepaskan lapisan foil. Gunakan pisau tajam besar untuk memotong fudge menjadi potongan 1 inci untuk disajikan. Bungkus fudge dengan baik dan simpan dalam wadah kedap udara di kulkas hingga satu bulan. Untuk rasa dan tekstur terbaik, bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 2 g |