Rebusan daging domba klasik ini adalah kombinasi sederhana dari daging domba dan sayuran tanpa tulang. Kentang, lobak atau rutabaga, dan wortel termasuk sayuran dalam rebusan Irlandia yang lezat ini. Panci tempayan membuat sup menjadi pilihan yang cocok untuk hari yang sibuk. Hanya bakar anak domba dan masukkan ke dalam tempayan dengan sisa bahan. Anda akan pulang ke rumah untuk hidangan yang dimasak sepenuhnya.
Sajikan sup dengan roti soda Irlandia atau biskuit dan salad untuk makan malam yang luar biasa. Sup adalah pilihan yang cocok untuk Hari St Paddy, tetapi Anda tidak perlu menunggu acara khusus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 1/2 pon domba tanpa tulang, dipotong menjadi 1 1/2 inci kubus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 4 lobak (atau rutabaga sedang)
- 4 buah wortel
- 2 bawang sedang
- 4 kentang berkulit merah sedang
- 2 gelas air atau
- stok tanpa garam (jika Anda berencana menggunakan kaldu atau kaldu dengan garam, jangan menambahkan stok tambahan sampai akhir waktu memasak.)
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan peterseli cincang
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan kubus domba dan masak, balikkan sering ke coklat semua sisi.
- Sementara itu, siapkan sayuran. Potong lobak menjadi 1/2-inci kubus. Kupas wortel dan iris menjadi 1/2-inch round tebal. Kupas bawang dan potong dengan kasar. Kuartal kentang (kupas jika diinginkan).
- Tambahkan daging domba ke slow cooker bersama dengan garam, lada, lobak, wortel, bawang, dan kentang. Tambahkan 2 gelas air atau kaldu.
- Tambahkan 2 gelas air dan masak dengan suhu rendah, tutup selama 8 hingga 10 jam. Temukan dan aktifkan tinggi. Campurkan tepung dengan 1/4 gelas air hingga membentuk pasta; perlahan tambahkan pada rebusan, aduk terus sampai sedikit mengental. Aduk peterseli dan sajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 12 g |
| Lemak Tak Jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodium | 899 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 40 g |