Ini crepes yang indah dan meriah membuat sarapan pagi Natal yang menggembirakan. Mereka diisi dengan krim keju mengisi dan disajikan dengan bantuan selai cranberry buatan sendiri. Cranberry tart dan manis dan manisan jahe menambah rasa yang lezat. Kami merekomendasikan menaburkan gula bubuk ke seluruh mereka untuk menambah rasa manis.
Bagian terbaik tentang resep ini adalah bahwa crepes dapat dibuat sebelumnya, dibekukan dan kemudian dicairkan sesuai kebutuhan. Cukup biarkan crepes benar-benar dingin setelah Anda menumpuknya (dan mengolesinya dengan mentega) dan letakkan di dalam tas freezer. Kemudian letakkan di permukaan yang rata di freezer untuk menunggu hasrat krep Anda. Ketika saatnya untuk mencairkan mereka, letakkan di meja dan biarkan mereka datang ke suhu kamar. Setelah itu, letakkan saja di oven 200 F untuk menghangatkan. Lalu keluarkan dan kupas dengan hati-hati.
Apa yang Anda Butuhkan
- Crepes:
- 2 telur besar
- 3/4 cangkir susu
- 1/2 gelas air
- 1 gelas tepung
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
- 1/4 gelas gula
- 1 sendok teh vanila
- 1 sendok teh mentega (untuk melapisi panci)
- 1 sendok makan mentega (meleleh, untuk menyikat crepes)
- Cream Cheese Filling:
- 1 (8-ons) paket krim keju (melunak)
- 2 sendok makan gula bubuk
- 1 sendok teh vanila
- Selai Cranberry:
- 2 cangkir cranberry utuh (segar atau beku)
- 2/3 cangkir gula
- 1 sendok teh kulit jeruk
- 1 sendok makan manisan jahe (cincang)
- 2/3 gelas air
- Opsional: gula bubuk (untuk debu)
Cara Melakukannya
- Dalam blender, gabungkan telur, susu, air, tepung, mentega cair, gula, dan vanila. Blender hingga benar-benar digabungkan. Tempatkan campuran di lemari es dan biarkan selama setidaknya satu jam, sehingga gelembung dapat mengendap dan Anda dapat mencegah air mata terbentuk saat memasak crepes.
- Ketika Anda siap untuk membuat crepes, gabungkan keju krim yang lunak, gula bubuk dan vanili, sampai benar-benar dikombinasikan. Sisihkan saat Anda membuat crepes.
- Panaskan wajan anti lengket 9 inci atau wajan besi cor dengan api sedang-tinggi. Olesi wajan dengan mentega. Tuang sekitar 1/8 cangkir adonan ke dalam loyang dan aduk agar terlapisi. Masak selama sekitar 30 detik dan kemudian dengan hati-hati angkat pinggiran krep dengan spatula dan balik. Masak selama 10 hingga 20 detik dan angkat dari panci. Tempatkan di piring dan sikat dengan mentega cair.
- Ulangi hingga Anda telah menggunakan semua adonan. Tumpuk setiap krep di atas krep berikutnya, mentega masing-masing setelah Anda menumpuknya.
- Tempatkan crepes dalam oven 200 F agar tetap hangat saat Anda menyiapkan selai cranberry, jika Anda menggunakan crepes dengan segera.
- Dalam panci kecil, campurkan cranberry, gula, kulit jeruk, manisan jahe, dan air. Panaskan dengan api sedang selama sekitar 10 hingga 15 menit, aduk terus sampai cranberry melunak dan selai telah mengental. Kecilkan api hingga mendidih rendah saat Anda merakit crepes.
- Sebarkan 2 sendok makan krim keju ke setiap krep. Gulung crepes dan letakkan di piring untuk disajikan. Taruh 3 crepes di setiap piring. Tutupi setiap porsi dengan satu porsi selai cranberry dan taburi dengan gula bubuk. Sajikan segera!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 628 |
| Lemak total | 36 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodium | 538 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 13 g |