Daging sisa seperti uang di bank, karena ada banyak cara yang bisa Anda gunakan dalam makanan. Plus, itu cukup beraroma untuk meregangkan dan digunakan untuk beberapa hidangan. Sisa ham atau tulang ham membuat sup dan kaldu lezat juga. Beberapa kemungkinan termasuk quiches, sarapan casserole, casserole krim, sandwich, salad topping, dan hidangan kentang. Jika Anda memiliki banyak ham ekstra, potong dadu dan bekukan dalam porsi satu cangkir atau dua cangkir untuk digunakan dalam resep.
Ham krim ini adalah hidangan yang mudah untuk disiapkan, dan ini lezat di bubur jagung atau nasi atau menyajikannya di atas pasta, nasi, roti panggang, biskuit panas, atau puff pastry yang dipanggang.
Ham dan saus adalah kombinasi sederhana, dan ini cukup serbaguna. Jangan ragu untuk menggunakan kacang polong dan wortel sebagai pengganti kacang polong, atau tambahkan pimiento cincang untuk tambahan rasa dan warna. Asparagus atau jamur akan sangat baik dalam saus juga. Untuk saus yang lebih kaya, tambahkan sekitar 1/2 cangkir keju Parmesan bersama dengan krim.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan mentega
- 1/4 cangkir bawang hijau (cincang)
- 2 sendok teh peterseli segar (cincang)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 cangkir susu
- 1/2 cangkir krim kental
- 1 1/2 sampai 2 cangkir ham potong dadu
- 1 1/2 cangkir kacang polong beku (dicairkan, dimasak dan dikeringkan)
- 1/4 sendok teh garam, atau secukupnya
- 1/8 sendok teh lada hitam
- Opsional: Keju Parmesan
Cara Melakukannya
- Iris bawang hijau, pertahankan bagian hijau putih dan hijau terpisah dari hijau gelap.
- Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang-rendah. Tambahkan bawang hijau (putih dan hijau muda) dan peterseli cincang dan masak selama 1 menit. Aduk tepung sampai halus dan berbuih. Masak, aduk, selama 2 menit.
- Secara bertahap tambahkan susu dan krim kental. Masak, aduk, hingga mengental.
- Masukkan ham potong dadu dan kacang polong yang sudah dimasak, bersama dengan garam dan lada secukupnya.
- Hiasi dengan sisa bawang hijau iris (hijau gelap) dan keju Parmesan, jika diinginkan.
- Sajikan ham krim diatas nasi, bubur jagung, roti panggang , atau biskuit .
Variasi
- Tambahkan sekitar 1/4 cangkir keju Parmesan parut berkualitas baik ke saus bersama dengan ham dan kacang polong yang dipotong dadu.
- Gantilah semua atau sebagian ham dengan kalkun atau ayam yang dimasak dadu.
- Ganti susu dan krim kental dengan 1 1/2 gelas setengah-setengah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 53 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |