Chicken Cordon Bleu biasanya dibuat dengan memasukkan ham dan keju ke dalam payudara, tetapi demi sandwich ini - jangan khawatir! Menumpuk ham dan keju di atas roti, popping di broiler, kemudian menambahkan ayam goreng bekerja dengan sempurna dan memotong waktu persiapan Anda (dan potensi kekacauan) menjadi dua!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 dada ayam (butterflied)
- 1 cangkir buttermilk
- 1 gelas tepung
- 1/4 sdt. garam
- 1/4 sdt. lada
- minyak untuk menggoreng
- 2 roti bawang
- 4 irisan swiss
- 8 irisan ham Black Forest deli
- 1-2 sdm. manis mustard panas untuk mencicipi mustard manis panas secukupnya
Cara Melakukannya
- Mulailah dengan memasak ayam. Tambahkan ayam dan buttermilk ke kantong ziplock dan dinginkan. Adapun waktu, lebih baik jika ayam tetap di buttermilk selama 48 jam, tetapi semalam akan bekerja juga.
- Setelah ayam menyerap buttermilk, saatnya untuk menggoreng. Panaskan minyak secukupnya untuk menutupi ayam hingga 360 derajat.
- Sementara itu, dalam piring yang dangkal, campurkan tepung, garam dan merica, lalu sisihkan. Keluarkan ayam dari air asin dan biarkan cairan berlebih jatuh. Masukkan ayam ke dalam campuran tepung, lalu kembali ke dalam buttermilk, dan kembali ke tepung lagi.
- Taruh ayam yang dilapisi tepung roti di dalam minyak dan biarkan selama 10 menit sampai bagian tengah matang dan keraknya renyah, sambil membalikkan ayam jika perlu. Hapus dari panas dan letakkan di atas handuk kertas. Taburi dengan sedikit garam.
- Balikkan broiler Anda dan bangun sandwich Anda. Basuh mustar di bagian dalam sanggul, letakkan ham di satu sisi dan keju di sisi lain. Tempatkan semua bagian di bawah ayam pedaging sampai keju meleleh dan ham mulai garing. Hapus dari panas, letakkan dada ayam goreng di tengah dan tutup. Sajikan segera.