Thanksgiving adalah hari libur untuk keluarga dan teman-teman serta makanan tradisional yang lezat. Dan mungkin ini pertama kalinya di musim itu kebanyakan orang mengeluarkan cranberi. Jika Anda dibesarkan dengan saus cranberry kalengan, Anda mungkin menyukainya tapi Anda mungkin juga tidak menggunakannya untuk apa pun selain makanan utama Thanksgiving dan mungkin pada beberapa sisa makanan dan sandwich keesokan harinya.
Tetapi jika Anda penggemar saus chunkier, diisi dengan cranberry yang sebenarnya, maka buatan sendiri adalah pilihan yang tepat untuk Anda. Dan kabar baiknya adalah bahwa sangat mudah untuk membuat buatan sendiri, dari awal, saus cranberry. Tidak hanya itu tetapi mudah untuk menyesuaikannya dengan lebih banyak atau lebih sedikit gula, beberapa tambahan rasa jeruk (kulit lemon sangat luar biasa dalam resep ini) dan beberapa rempah-rempah hangat seperti kayu manis dan kapulaga.
Bahkan berita yang lebih besar adalah bahwa saus ini memiliki lebih banyak kegunaan daripada hanya iringan khas meja makan untuk kalkun dan isian. Ini serbaguna seperti setiap chutney atau buah yang diawetkan. Jadi, dengan segala cara menggunakannya sebagai topper sandwich tetapi juga menggunakannya dalam makanan penutup dan sebagai topping es krim. Dan pastinya aduk ke dalam yoghurt untuk sarapan. Tetapi jangan berhenti di situ di mana yoghurt itu khawatir. Yogurt tegang menjadi keju labneh lembut yang, ditambah dengan saus cranberry, membuat saus yang luar biasa untuk perusahaan liburan Anda.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Labneh:
- 2 cangkir plain, full fat, yogurt ala Yunani
- 1 sendok teh garam
- Untuk Saus Cranberry:
- 2 cangkir cranberry segar
- 1/2 gelas gula
- 1/2 gelas air
- bumbu dari 1 lemon
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh kapulaga
- 1/4 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Untuk membuat labneh, aduk bersama yogurt dan garam gaya Yunani sampai benar-benar dikombinasikan.
- Lapisi saringan mesh halus dengan kain katun tipis dan tambahkan campuran yogurt. Ikat ujung kain katun tipis bersama-sama dan remas dengan lembut.
- Letakkan saringan di atas mangkuk tetapi pastikan bagian bawah saringan tidak menyentuh bagian bawah mangkuk. Biarkan duduk di meja selama satu jam, keringkan cairan beberapa kali. Anda juga dapat melakukan ini di dalam lemari es jika suhunya sangat panas tetapi akan memakan waktu lebih lama. Pada akhir jam, Anda akan memiliki lab labuh yang lembut.
- Untuk membuat saus cranberry, tambahkan cranberry, gula, air, kulit lemon, jus lemon, kayu manis, kapulaga dan garam ke panci bawah yang berat. Didihkan, aduk rata dan kecilkan api. Biarkan mendidih selama sekitar 15 menit, aduk sesekali, sampai cranberry muncul. Hapus dari panas dan biarkan dingin sebelum disajikan.
- Sendok labneh ke piring atau mangkuk besar dan aduk saus cranberry didinginkan ke dalamnya. Sajikan dengan biskuit sebagai hidangan pembuka dengan koktail .
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |