Antigua's Raisin Bun

Antigua's Raisin Bun sering disebut sebagai Bun dan Keju karena dimakan dengan keju. Ini adalah favorit di antara penduduk setempat dan juga turis.

Jika Anda suka Raisin Bread, Anda akan menyukai Raisin Buns ini.

Apa yang Anda Butuhkan

Tambahkan 2 sendok teh gula dan ½ cangkir air hangat ke mangkuk besar dan aduk agar larut. Taburkan ragi, aduk, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan bukti di tempat hangat selama 10 menit.
Tambahkan 5 1/2 cangkir tepung ke mangkuk besar bersama dengan garam, kayu manis dan pala. Aduk rata.
Gosok dalam pemendekan dan mentega.
Aduk gula, kelapa (jika menggunakan) dan kismis.
Buatlah dengan baik di tengah campuran tepung dan tuangkan ragi dan esensi. Tambahkan sisa air 1/2 cangkir sekaligus untuk membentuk adonan yang sedikit lengket. (Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit air tergantung pada lokasi Anda dan kelembapan di atmosfer). Setelah tepung terigu menyatu, taburi sisa 1/2 cangkir tepung ke permukaan kerja yang bersih, putar adonan ke permukaan kerja dan remas lembut tepung ke dalam adonan (selama sekitar 5 menit). Anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung untuk membersihkannya.

Gosokkan minyak pada adonan dan pindahkan ke mangkuk besar yang sudah diminyaki, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 1/2 hingga 2 jam atau sampai adonan menjadi dua kali lipat.
Tepuk permukaan kerja dan pindahkan adonan yang sudah matang. Uleni selama 1 menit lalu potong adonan menjadi 12 bagian dan bentuk yang sama dalam bola. Letakkan jahitan di atas parchment-lined baking sheets dengan ruang yang cukup di antara setiap bun.
Tutup dengan bungkus plastik atau handuk dan biarkan roti naik di tempat hangat selama 45 menit hingga 1 jam.
Sementara itu panaskan oven hingga 350 derajat F (mulai pemanasan awal 25 menit setelah adonan sudah beristirahat).
Sikat roti dengan air, taburi gula dan panggang selama 20 - 25 menit atau sampai kecokelatan. Bagian bawah saat diruncing harus kedap suara. Anda dapat memilih untuk mencetak roti sebelum menambahkannya ke oven.
Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan.

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)