Mencari cara baru untuk menikmati pisang atau masuk ke masakan India ? Gulgulas, atau pisang India, adalah penggunaan yang sempurna untuk pisang yang terlalu matang yang seharusnya dibuang ke sampah, seperti yang Anda gunakan untuk roti pisang.
Berikut ini tip jika Anda memiliki pisang yang terlalu matang dan belum siap untuk membuat Gulgulas: tutupi dalam bungkus plastik dan bekukan. Kemudian, keluarkan saja saat Anda siap membuat kue pisang India.
Sifat yang digoreng dari makanan ini tidak membuatnya menjadi hidangan sehari-hari - tetapi dapat menjadi camilan untuk acara-acara khusus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 buah pisang matang (dihaluskan menjadi pasta halus)
- 1/2 cangkir gula kastor
- 1 sendok teh saunf / biji adas
- 1 telur
- 1 sendok teh esens vanilla
- Sedikit kayu manis
- 1/2 sampai 1 cangkir susu (utuh atau skim)
- Sekitar 1,5 gelas tepung gandum utuh
- 1 sendok teh bubuk kue
- Minyak sayur untuk menggoreng (atau minyak kanola atau bunga matahari)
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar, campur bersama pisang tumbuk, gula, saunf , telur, esens vanila, kayu manis, dan susu. Aduk untuk memadukan semuanya dengan baik, pastikan gula larut sepenuhnya.
- Campur seluruh tepung gandum dan baking powder dalam mangkuk terpisah.
- Menggunakan pengocok, perlahan dan sedikit demi sedikit, tambahkan campuran tepung gandum ke campuran banana-egg-milk. Aduk rata untuk memastikan tidak ada gumpalan, atau sesedikit yang bisa Anda kelola! Anda ingin berakhir dengan adonan yang sangat tebal. Anda mungkin membutuhkan lebih banyak tepung gandum utuh untuk mencapai konsistensi ini.
- Panaskan minyak sayur / bunga matahari / canola dalam wajan dengan api sedang. Anda akan tahu bahwa minyak dipanaskan sampai suhu yang Anda butuhkan untuk menggoreng Gulgulas ketika Anda menjatuhkan sedikit adonan ke dalamnya dan adonan mengapung ke permukaan tetapi tidak berubah warna.
- Setelah minyak siap, gunakan satu sendok makan untuk meraup dan memasukkan sesendok adonan ke dalam minyak panas. Jangan membuat panci terlalu penuh karena Gulgulas akan menempel satu sama lain dan menjadi rusak.
- Gunakan sendok berlubang untuk mengubah gorengan setiap sekarang dan kemudian. Goreng sampai semuanya keemasan. Kemudian tiriskan menggunakan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sebagian besar minyak.
- Sajikan selagi masih panas dengan secangkir masala chai yang mengepul!
Tip: Untuk sedikit dekadensi, gosok Gulgulas dengan gula manisan sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 21 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |