Campuran kerak graham cracker yang sederhana ini mudah disiapkan dan dapat digunakan untuk pie 9 inci atau cheesecake. Ukuran standar tepat untuk piring pie kecil hingga 9-inci dan versi yang lebih besar baik untuk piring pie yang lebih besar atau lebih atau cheesecake. Jika Anda menyukai kerak graham cracker yang lebih tebal, gunakan ukuran yang lebih besar.
Tidak perlu memanggang remah kerak untuk pai kotak es (yang belum dipanggang). Tergantung pada resep Anda dan preferensi Anda, baik pra-panggang kerak atau dinginkan selama sekitar 20 menit sebelum mengisi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 cangkir remah biskuit graham halus (sekitar 20 kotak)
- 1/4 cangkir gula pasir (atau gula merah)
- 6 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
- Dalam panci kecil atau oven microwave, lelehkan mentega.
- Hancurkan graham cracker menjadi remah-remah. Anda dapat melakukan ini dengan menempatkan biskuit graham dalam kantong plastik dan menggulungnya dengan menggulung sampai hancur. Ini dapat dilakukan dalam batch kecil. Atau, gunakan pengolah makanan untuk membuat remah-remah halus. Atau, remah-remah graham cracker biasanya tersedia di lorong roti.
- Ukur remah-remah graham cracker ke dalam mangkuk sedang.
- Tambahkan gula pasir atau gula merah ke graham cracker. (Perhatikan bahwa jika Anda menggunakan food processor untuk membuat remah-remah, tambahkan gula ke dalam food processor dan proses dengan graham cracker).
- Tambahkan mentega cair.
- Aduk atau campurkan bahan-bahan tersebut dengan tangan Anda.
- Tekan campuran remah ke dalam piring pie atau panci springform.
- Untuk prebake pie crust, panggang selama 10 hingga 12 menit dalam oven 350 F yang dipanaskan sebelumnya.
- Isi kerak dan dinginkan atau panggang, ikuti resep Anda untuk pie atau cheesecake.
Ukuran Ingredient untuk Kerak Besar
- Sekitar 30 graham cracker squares atau 2 cangkir remah biskuit graham
- 1 batang mentega (8 sendok makan)
- 1/3 cangkir gula pasir atau gula merah
Tips dan Variasi
- Tambahkan sekitar 1/2 sendok teh kayu manis atau sedikit pala atau allspice ke dalam remah untuk rasa yang dibumbui.
- Baking membuat kulit menjadi lebih keras, terutama jika pai dibuat dengan isian yang belum dipanggang.
- Gantilah sekitar 1/2 cangkir remah-remah graham cracker dengan 1/2 cangkir pecan yang dicincang halus atau pecan "keripik". Jika Anda menggunakan pengolah makanan, Anda dapat mengolah pecan dengan graham cracker dan gula.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 168 |
| Lemak total | 10 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodium | 74 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |