Variasi pada minyak daun jahe, saus sederhana ini sangat cocok untuk hidangan laut, terutama udang kukus atau tumis atau kerang. Resepnya panggilan untuk memotong daun bawang dan jahe, tetapi Anda juga bisa memotongnya dengan gaya julienne untuk presentasi yang lebih bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan kecap hitam
- 1 1/2 sendok makan
- kecap asin
- 1 1/2 sendok makan air atau kaldu ayam
- 1 sendok teh gula merah, atau secukupnya
- 6 Daun bawang (daun bawang, daun bawang), ujung dihapus, cincang halus
- 1 2-inch Irisan jahe segar, dikupas dan dicincang halus
- 1 Cabai hijau atau merah, de-seeded dan iris
- 3 sendok makan kacang atau minyak sayur
Cara Melakukannya
- Campur kecap , air, dan gula dalam mangkuk tahan panas kecil. Masukkan daun bawang, jahe, dan cabai cincang.
- Panaskan minyak dalam panci berat di atas api sedang selama sekitar 5 menit, sampai berkilauan di bagian bawah dan sangat panas tetapi belum merokok (sekitar 300 derajat F).
- Dengan hati-hati tuangkan minyak ke dalam campuran daun bawang / jahe. Ini akan mendesis selama beberapa detik. Setelah berhenti mendesis, aduk, lalu diamkan selama 2 menit sebelum disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 895 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |