Mencari makanan penutup sederhana untuk membuat itu sedikit luar biasa? Resep mangga kulfi ini adalah untuk es krim mangga yang umum di India. Resepnya sederhana, ditambah anak-anak dapat membantu menyiapkannya.
Kulfi adalah makanan penutup India populer yang umum tidak hanya di seluruh India, tetapi Timur Tengah, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma, dan Bangladesh. Restoran di Asia Timur, Amerika Utara, Australia, dan Eropa juga menawarkannya.
Meskipun disebut sebagai es krim India, itu sedikit berbeda dari es krim. Karena kulfi tidak dikocok, itu menciptakan tekstur yang padat. Kulfi lebih padat dan lebih creamy daripada es krim. Dengan demikian, dibutuhkan waktu lebih lama untuk mencair daripada es krim tradisional. Kulfi umumnya dibumbui dengan vanili, mawar, mangga, kapulaga, safron dan pistachio, meskipun rasa lain seperti alpukat, kacang, apel dan stroberi juga ditawarkan. Beberapa orang menyajikannya dengan faloodeh, atau mie sohun.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 buah mangga manis matang (gunakan 3 mangga jika tidak terlalu pulpy)
- Sekitar 1-1 / 2 cangkir (375 mililiter) susu evaporated
- 2-1 / 2 gelas (600 mililiter) krim menebal / berat / ganda
- Sekitar 1-3/4 gelas (400 gram) susu kental manis
- Makan 2 sendok makan almon
Cara Melakukannya
- Hapus ampas mangga dengan hati-hati. Pastikan untuk tidak menggunakan mangga tinned (kaleng).
- Masukkan semua bahan ke dalam blender dan aduk hingga benar-benar halus.
- Tuangkan campuran es krim ke dalam cetakan atau mangkuk, atau ke dalam mangkuk besar dan bekukan hingga hampir matang.
- Angkat mangkuk atau mangkok dari freezer dan kocok sampai semua benjolan hilang. Ini mencegah terbentuknya kristal es di kulfi dan memberinya tekstur yang halus. Masukkan es krim kembali ke dalam freezer dan biarkan hingga siap. Setelah itu, para kulfi akan siap untuk makan.
- Sajikan dan hiasi dengan kelopak mawar untuk sentuhan ekstra spesial!
Lebih Banyak Tentang Kulfi
Kulfiwalas, pedagang di India yang menjual kulfi di jalanan, menjaganya tetap beku dengan meletakkan cetakan dalam matka, atau panci besar yang diisi dengan es dan garam. Kulfi dapat disajikan beku pada tongkat seperti es loli, atau pada daun. Seringkali, hiasi dengan kapulaga atau pistachio. Kelopak mawar juga merupakan hiasan umum.
Selama periode Mughal India, campuran kulfi dimasukkan ke dalam bubur es, yang bagaimana kulfi berasal.
Versi lain dari kulfi dibuat dengan susu rebus, remah roti, gula dan mawa (susu kering). Menggunakan susu evaporated, susu kental manis dan krim kental lebih populer dalam beberapa tahun terakhir.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1138 |
| Lemak total | 75 g |
| Lemak jenuh | 46 g |
| Lemak Tak Jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Karbohidrat | 100 gram |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 23 g |