Adakah kombinasi rasa manis yang lebih baik dari maple dan brown sugar? Kami tidak berpikir demikian!
Makanan manis ini dibuat dengan piala cupcake cokelat muda yang lembut. Kaya rasa dengan ekstrak vanili dan semua gula cokelat, mereka lembut dan lembab berkat penambahan buttermilk (jika Anda tidak memiliki buttermilk di tangan, cobalah salah satu pengganti mudah ini!) Dan yakin untuk menjadi favorit baru .
Kue cupcakes gula merah ini diakhiri dengan frosting maple - dibuat dengan krim keju untuk tang halus yang akan membuat cupcakes Anda menjadi terlalu manis. Maple bukan hanya untuk pancake lagi!
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Brown Sugar Cupcakes:
- 1 mentega mentega, dilunakkan
- 1 cangkir gula cokelat tua
- 1 telur besar, suhu ruang lebih disukai
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cangkir buttermilk, suhu kamar lebih disukai
- Untuk Maple Frosting:
- 8 ons krim keju, melunak
- 1 tusuk mentega tawar, dilunakkan
- 2 sendok makan
- gula merah , dikemas
- 3 gelas bubuk gula
- 1/4 cangkir sirup maple
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/4 sendok teh garam
Cara Melakukannya
Untuk Brown Sugar Cupcakes:
- Panaskan oven hingga 350 F dan gariskan 12-count muffin dengan kertas liner. Menyisihkan.
- Campurkan mentega dan gula merah ke dalam mangkuk mixer berdiri (atau dalam mangkuk besar menggunakan mixer tangan listrik) dan kocok dengan kecepatan sedang sampai bahan-bahannya dipadukan dengan baik dan ringan dan halus.
- Tambahkan telur, kocok dengan baik.
- Aduk ekstrak vanila.
- Dalam mangkuk terpisah berukuran sedang, kocok tepung, soda kue, baking powder, dan garam.
- Hapus mentega / campuran gula dari mixer berdiri dan gunakan spatula untuk secara bertahap melipat sekitar 1/4 dari campuran tepung dengan tangan, sampai hanya digabungkan.
- Tambahkan sekitar 1/4 cangkir buttermilk dan gunakan spatula untuk dilipat hingga hanya digabungkan.
- Terus bergantian menambahkan tepung dan buttermilk sampai bahan-bahannya benar-benar digabungkan. Berhati-hatilah untuk tidak overmix adonan tetapi pastikan bahan-bahannya dikombinasikan dengan baik dan adonan halus.
- Isi cupcake liners 2/3 dari cara penuh dengan adonan dan panggang pada 350 F selama 18 hingga 20 menit, atau sampai puncak cupcake kembali ketika disentuh dengan lembut dan tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih atau dengan sedikit remah-remah lembab.
- Biarkan cupcakes mendingin sepenuhnya di panci sebelum frosting.
Untuk Maple Frosting:
- Dengan menggunakan mixer listrik, kocok krim keju dan mentega hingga tercampur dengan baik.
- Tambahkan gula merah, kocok hingga rata.
- Secara bertahap tambahkan gula bubuk sampai benar-benar digabungkan.
- Tambahkan sirup maple, ekstrak vanili dan garam, dan aduk sampai bahan benar-benar digabungkan, berhenti sejenak untuk mengikis sisi dan bawah mangkuk dengan spatula.
- Pipa atau sebarkan frosting di atas cupcakes yang didinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 626 |
| Lemak total | 41 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |