Sayuran musim panas ini tetap baik di kulkas selama beberapa hari
Meskipun tersedia sepanjang tahun di sebagian besar pasar, musim utama untuk zucchini adalah dari Mei hingga Agustus. Inilah sebabnya mengapa sering disebut labu musim panas.
Cara Memilih Zucchini
Zucchini harus ditangani dengan hati-hati karena mudah rusak. Ketika Anda membeli zucchini di toko kelontong atau pasar petani di musim tersebut, cari ujung batang yang lembab dan kulit yang sedikit berduri namun mengkilap sebagai indikator kesegaran.
Idealnya, hijau zucchini harus tidak lebih dari enam inci panjang dan satu sampai dua inci dengan diameter kulit bebas dari luka atau memar dan setidaknya satu inci batang masih menempel.
Zingini bayi fingerling adalah barang baru yang populer di pasar serta dengan tukang kebun rumah yang memiliki kemewahan memetiknya kapan saja. Fingerlings dapat dikukus, ditumis, atau diasamkan utuh.
Bunga Zucchini , juga favorit dengan tukang kebun rumahan, bisa diisi atau tidak, kemudian dicelupkan ke dalam telur, bumbu, dan tepung, dan digoreng sampai coklat keemasan. Memilih bunga benar-benar mendorong lebih banyak buah. Beberapa pasar sekarang membawa bunga squash, sering dengan zucchini kecil terpasang. Carilah bunga yang cerah dan gagah tanpa wilting. Bunga harus ditaburi air, dibungkus dengan lembut di handuk kertas, dan didinginkan. Anda harus menggunakannya secepat mungkin.
Bagaimana Cara Menyimpan Zucchini
Zucchini akan tetap segar selama empat atau lima hari jika Anda menyimpannya dalam kantong plastik di laci lemari pendingin kulkas.
Jangan mencuci zucchini sampai tepat sebelum Anda siap menggunakannya. Jika Anda melihat zucchini layu, Anda harus segera menggunakannya. Kelembutan adalah tanda kemerosotan yang kuat. Zucchini yang dimasak akan tetap baik hingga dua hari dalam wadah tertutup di lemari es.
Jika Anda memiliki lebih banyak zucchini segar daripada yang dapat Anda gunakan dalam beberapa hari, Anda dapat membekukannya untuk digunakan nanti.
Untuk membekukan, iris zucchini ke dalam ronde, pucat selama dua menit, masukkan ke dalam air dingin, tiriskan, dan kemudian tutup dalam wadah kedap udara atau tas freezer. Zucchini beku akan disimpan selama 10 bulan hingga setahun.
Nutrisi Zucchini
Zucchini adalah bintang nutrisi. Ini rendah kalori, dengan hanya 33 dalam satu zucchini ukuran sedang, dan sumber kalium yang baik, vitamin A, B6, dan C, dan serat.
Cara Menggunakan Zucchini
Sayuran ini bersinar ketika itu hanya dilapisi tepung roti dan digoreng atau tumis, dan menambahkan keju Parmesan ke remah roti untuk breading atau hanya menaburkannya di atas setelah dimasak ternyata hasil bagi rasa. Tetapi ada banyak cara lain untuk menggunakannya. Roti Zucchini adalah cara untuk membuat sesuatu yang manis bergizi, dan ada banyak variasi pada resep untuk itu. Zucchini lasagna adalah favorit para vegetarian dan siapa pun yang menyukai hidangan Italia yang penting itu tetapi ingin mengurangi daging merah. Atau tambahkan zucchini dan paprika ke chowder jagung untuk sentuhan sehat pada resep itu. Gunakan jagung segar, cabai, dan zucchini untuk mengobati musim panas yang lezat.