Pernahkah Anda ingin memanggang roti, tetapi tidak merasa ingin melalui proses menguleni roti? Anda tidak perlu meremas adonan roti, syukurlah, dan mereka sangat mudah dibuat. Plus, rasanya sama enaknya dengan roti ragi yang diremas.
Resep roti adonan oatmeal ini sangat mudah dibuat. Setiap pemula dapat melakukannya. Jika Anda memiliki pengalaman memanggang roti, Anda dapat mengambil resep ini selangkah lebih maju dan mengganti bahan-bahannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 gelas air (mendidih)
- 3/4 cangkir gandum digulung
- 1/4 cangkir molase gelap
- 1 1/2 sdt garam (garam laut)
- 3 sendok makan mentega (atau mentega)
- 1/4 gelas air (suhu kamar)
- 2 1/4 sdt ragi (1 paket aktif kering)
- 4 cangkir tepung serbaguna
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk besar, tambahkan gandum dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan molase hitam, garam laut, dan mentega. Aduk dan singkirkan sampai adonan terasa hangat saat disentuh.
Dalam gelas ukur, tambahkan 1/4 cangkir air suhu kamar. Masukkan ragi sampai larut. Tuangkan ragi ke dalam mangkuk besar, pastikan campurannya tidak terlalu panas. Jika terlalu panas, itu akan membunuh ragi.
Campur perlahan tepung terigu .
Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik atau kota yang bersih dan siapkan di area yang hangat, bebas dari angin. Biarkan mengembang selama sekitar 45 menit atau sampai dua kali lipat. Angkat penutup dan aduk adonan . Campur dengan sendok kayu sampai gelembungnya keluar.
Lumuri loyang roti berukuran 9x5 inci. Gosok adonan ke dalam loyang roti. Tutup dan biarkan naik untuk kedua kalinya selama 45 menit lagi.
Panggang roti pada 400 derajat F selama sekitar 45 menit atau sampai roti terdengar berlubang ketika Anda mengetuk di atasnya. Keluarkan roti dari panci dan biarkan dingin di atas rak roti.
Roti Baking Tips
Untuk mencegah molase menempel pada sendok ukur Anda, lapisi sendok dengan sedikit minyak goreng.
Satu tetes molase yang terbuka bertahan hingga satu tahun.
Menyemprotkan roti dengan air saat mereka panggang akan menghasilkan kerak yang renyah.
Gosokkan roti dengan putih telur sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang mengkilap.
Sikat roti dengan susu sebelum dipanggang untuk menghasilkan kerak yang gelap dan berkilau.
Sikat roti dengan mentega segera setelah dipanggang untuk menghasilkan kerak yang lembut.
Simpan ragi yang disimpan dalam wadah kedap udara dan di kulkas. Panas, kelembaban, dan udara membunuh ragi dan mencegah adonan roti naik.
Untuk menjaga roti tetap lembut, simpan dalam kantong plastik.