Mengenang cheesecake, resep roti pisang yang kaya ini menggunakan krim keju, bukan mentega atau minyak biasa, memberikan tekstur beludru dan meleleh di mulut. Pisang ditambahkan ke krim, dan disiapkan campuran kue biskuit membuatnya snap untuk disatukan. Ini bahkan cukup sehat untuk sarapan yang nyaman saat bepergian. Untuk memberikan lebih banyak makanan penutup seperti kualitas, taburkan gula glasir bubuk di atas atau sajikan irisan panggang dengan sirup maple dan manisan jahe.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 paket (8 ons)
- krim keju, melunak dan dipotong menjadi kubus 1 inci
- 1 cangkir gula pasir
- 2 telur besar
- 2 hingga 3 pisang matang, dihaluskan dengan garpu (sekitar 1 cangkir tumbuk)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 gelas dibeli atau
- campuran kue biskuit buatan sendiri (Bisquick, Pioneer, dll.)
- 1/2 cangkir pecan atau kenari cincang,
- dipanggang
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 350 F. Lumaskan sedikit panci loyang berukuran 9x5x3 inci.
- Dalam mangkuk besar, kocok keju krim dengan kecepatan sedang, tambahkan gula sedikit demi sedikit sampai lembut dan mengembang.
- Kocok telur satu per satu, lalu pisang dan vanila yang dihaluskan.
- Aduk campuran biskuit dan kacang-kacangan sampai bahan-bahan hanya dibasahi.
- Masukkan adonan ke dalam panci yang sudah disiapkan, sebarkan secara merata ke keempat sudutnya.
- Panggang roti pisang selama 1 jam, atau sampai pick kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
- Dinginkan selama 15 menit, lalu letakkan roti dari panci dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat.
Catatan:
- Jika bagian atas cokelat terlalu cepat, letakkan roti dengan alumunium foil selama 15 hingga 20 menit.
- Anda tidak perlu memanggang kacang, tetapi hal ini meningkatkan rasa mereka dan membuatnya renyah. Pelajari caranya dengan instruksi mudah untuk kacang panggang ini .
- Anda dapat menggunakan resep ini untuk membuat 12 muffin ukuran standar, bukan satu roti. Sesuaikan waktu memasak hingga 30 menit atau sampai pick kayu yang dimasukkan di tengah muffin keluar bersih.
- Roti pisang tetap segar disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga tiga hari. Itu bertahan tiga atau empat hari tambahan di lemari es, tetapi pastikan untuk membungkusnya dengan erat di bungkus plastik agar tidak mengering. Anda dapat membekukan roti pisang, dibungkus rapat, hingga tiga bulan. Pastikan roti benar-benar dingin sebelum Anda menyimpannya.
Lebih lanjut tentang Banana Bread
Merasa seperti berkeliaran dengan beberapa ide yang berbeda? Lihat resep roti pisang lainnya:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |