Jeli dandelion segar memiliki rasa seperti madu yang ringan dan mudah dibuat di rumah. Jeli herbal unik ini adalah cara yang lezat untuk menghadirkan rasa pegas pada sarapan Anda sepanjang tahun dan juga membuat hadiah yang indah dan baru.
Bahan dan Perlengkapan
Anda akan perlu mengumpulkan hanya beberapa item untuk membuat jelly dandelion buatan sendiri. Ini adalah proses yang sangat sederhana dan sama seperti membuat selai atau selai lainnya .
Perbedaan utamanya di sini adalah, tentu saja, dandelion. Anda akan perlu memanen sekitar 10 cangkir penuh bunga untuk menghasilkan 4 cangkir kelopak setelah memangkas semua bagian hijau tanaman. Ini sedikit tugas yang membosankan, tetapi rasa pertama Anda dari dandelion jelly akan membuktikan bahwa itu sepadan dengan usaha.
Selain itu, memangkas dandelion di teras adalah cara sempurna untuk menghabiskan sore musim semi. Ini juga merupakan tugas yang bisa melibatkan seluruh keluarga.
- 4 cangkir bunga dandelion
- 4 1/2 cangkir gula
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 kotak bubuk pektin atau 2 kantong pektin cair
- air
- Panci besar atau panci sup
- Sendok panjang untuk diaduk
- Guci Jelly, disterilkan dan panas
Cara Membuat Dandelion Jelly
Membuat dandelion jelly sangat mudah. Pertama, Anda akan membuat infus teh dari kelopak bunga kuning, kemudian gunakan itu untuk membumbui jelly Anda. Ini akan memakan waktu kurang dari satu jam dari waktu yang tepat, meskipun itu adalah yang terbaik jika Anda membiarkan teh Anda untuk diminum semalaman untuk mendapatkan jeli yang paling beraroma.
- Pilih setidaknya 10 mangkok bunga dandelion. Hapus batang susu untuk menghindari rasa pahit.
- Snip off dasar setiap bunga dandelion sampai Anda hanya tersisa dengan kelopak kuning.
- Tuang air mendidih di atas kelopak sampai sepenuhnya terbenam.
- Biarkan teh sampai curam sampai mencapai suhu kamar. Jika memungkinkan, biarkan semalaman.
- Saring teh dandelion melalui penyaring kopi untuk menghilangkan kelopak bunga.
- Tambahkan lebih banyak air sampai teh mengukur 3 cangkir.
- Campurkan teh, jus lemon, pektin, dan gula dalam panci besar.
- Rebus sampai lembaran jeli di bagian belakang sendok .
- Tuangkan ke dalam stoples jelly panas, sisakan ruang head 1/4 inci.
- Amankan penutup dan cincin untuk menyegel tabung.
4 Tips Membuat Dandelion Jelly Besar
- Harvest pintar. Dandelion dianggap sebagai gulma yang mengganggu oleh banyak orang dan sangat umum bagi rumah dan pemilik tanah untuk menyemprot mereka dengan herbisida. Ini harus membuat setiap dandelion eater sangat waspada dan bunganya hanya boleh dipanen dari area segar yang tidak menyimpang. Jika Anda pernah ragu tentang bahan kimia di patch dandelion, jangan pilih bunga. Juga, Anda selalu dapat menanyakan apakah area tersebut telah disemprot.
- Simpan kelopak di freezer. Ini akan memungkinkan Anda untuk memanen dandelion saat mereka mekar dan menyimpannya sampai Anda memiliki jumlah yang tepat untuk batch jeli yang baik.
- Tambahkan pewarna makanan jika Anda suka. Banyak resep ubur-ubur dandelion termasuk 2 tetes pewarna annato untuk meningkatkan warna kuning. Ini dapat ditemukan di setiap toko pasokan cheesemaking dan banyak pasar etnis yang mengkhususkan pada rempah-rempah.
- Jeli tidak diatur. Jika jeli Anda tidak diatur dengan benar, buka tabung dan rebus untuk mengentalkannya. Ingat bahwa Anda harus menggunakan tutup baru untuk menutup kembali stoples.