Lapisan es yang umum digunakan terutama untuk dekorasi karena tahan dari waktu ke waktu. Secara teknis dapat dimakan tetapi tidak terlalu enak untuk dimakan, terutama jika memiliki banyak pewarna makanan di dalamnya. Ini mengering untuk disentuh hanya dalam beberapa jam, dan seiring berjalannya waktu menjadi sangat sulit. Ini sempurna untuk tengkorak gula karena Anda bisa mewarnainya dengan cerah, itu bertahan selama bertahun-tahun dan Anda bahkan dapat menggunakannya sebagai "lem" untuk menambahkan bulu dan dekorasi lainnya. Anda harus dapat menemukan sebagian besar bahan di toko kelontong Anda, tetapi Anda mungkin perlu mencari toko perlengkapan kue untuk mewarnai makanan pasta dan bubuk meringue. Ini juga mudah dipesan secara online dari berbagai pemasok. Saya lebih suka menggunakan Bubuk Meringue ini dan Pasta Warna Makanan ini (ditemukan di dekat bagian bawah halaman di sana) tetapi Anda dapat menggunakan merek yang Anda suka.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2/3 gelas air
- 1/2 cangkir bubuk meringue
- 2 lbs bubuk gula
- 2 tetes Tempelkan pewarna makanan dalam berbagai warna
Cara Melakukannya
Anda juga akan membutuhkan:
- Mixer berdiri listrik
- wadah tertutup
- gelas sekali pakai
- tongkat es loli kayu (opsional untuk digunakan di tempat sendok untuk mencampur warna)
- tas kue (satu untuk setiap warna)
- tips dekorasi (opsional)
Tambahkan semua bahan ke dalam mangkuk pencampuran dan aduk rata selama satu atau dua menit, kemudian gosok sisi mangkuk ke bawah untuk memastikan semuanya tercampur. Kocok tinggi selama 7 hingga 8 menit lagi.
Setelah lapisan gula tercampur, tuangkan ke dalam wadah dan tutup agar tetap lembab. Karena tidak memiliki lemak di dalamnya, Royal Icing akan cepat kering.
Dapatkan sebanyak mungkin cangkir sekali pakai yang Anda butuhkan untuk setiap warna. Kami biasanya menggunakan 6 hingga 8 warna, tetapi Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit dari itu. Bagilah icing ke dalam cangkir secara merata. Gunakan tongkat kayu atau alat lain untuk mengambil beberapa pewarna makanan pasta dan aduk ke dalam lapisan gula. Seekor kacang seukuran kacang akan bekerja untuk nada yang lebih ringan dan Anda mungkin memerlukan tiga atau empat ukuran seukuran kacang untuk rona yang intens. Campurkan lapisan gula sampai tidak ada goresan yang tersisa. Segera setelah dicampurkan dengan benar, sendok atau kikisan ke dalam tas kue. Ini paling baik dilakukan dengan dua orang sehingga seseorang dapat memegang tas, dan orang bisa mendapatkan lapisan gula. Pegang tas itu ke bawah dan bungkus bagian atas tas ke bawah di sekitar tangan Anda. Kemudian sendok icing di, dan tarik bagian atas tas dari tangan Anda. Itu akan menjaga lapisan gula di bagian bawah dekat ujungnya. Putar bagian atas tas tempat lapisan es berhenti, agar udara tetap keluar.
Ulangi proses yang sama untuk setiap warna icing yang berbeda. Jika Anda akan memiliki lebih dari tiga orang dekorasi, Anda mungkin ingin menggandakan warna dan memiliki dua dari masing-masing.
Saat Anda siap untuk menggunakan lapisan gula, potong ujung tas pastry dan remas icing ke atas kepala gula perlahan dengan ujung yang menghadap langsung ke tengkorak. Tempatkan dekorasi tambahan ke lapisan es yang baru diaplikasikan. Kulit luar lapisan gula akan kering sekitar 30 menit hingga satu jam.
Tetapi Anda harus membiarkan hingga 24 jam untuk mengeringkannya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Karbohidrat | 117 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 1 g |