Inilah cara yang lezat untuk menambahkan rasa ekstra ke kepiting Anda, kaki kepiting, atau kepiting jika sudah dimasak atau mentah — kukus dengan bir yang dibumbui!
Bir amber atau 'merah' adalah yang terbaik untuk resep ini; memberikan kedalaman rasa tanpa terlalu tegas.
Cakar kepiting batu menjadi lebih tersedia di pasar. Mirip dengan kepiting biru, kepiting batu yang diproduksi di AS dipanen secara berkelanjutan dan memiliki kepiting manis yang manis. Anda dapat menggunakan resep ini untuk jenis kepiting apa saja.
Jika belum, pastikan untuk meremas setiap kaki atau cakar dengan cepat sebelum dikukus sehingga rasanya bisa masuk ke dalam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 botol bir (amber, sebaiknya datar)
- 2 sendok makan gula cokelat
- 2 sendok makan bumbu seafood (seperti Old Bay)
- 1 sendok cuka sari apel
- 1 sendok teh lada hitam
- Opsional: 1/2 sdt cabe rawit
- 2-3 pon cakar kepiting, kaki kepiting, atau
- kepiting utuh
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar tertutup, bawakan bir, gula, bumbu makanan laut , cuka, dan rempah-rempah hingga mendidih di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan kepiting dan aduk rata.
- Tutup dan kukus 5-7 menit (10-15 untuk kepiting mentah), aduk rata beberapa kali.
- Angkat kepiting dan sajikan panas, taburi dengan bumbu seafood ekstra, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 253 mg |
| Sodium | 2.163 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 71 g |