Sulit untuk mengalahkan burger buatan sendiri yang luar biasa; keberhasilan membuat mereka sendiri tergantung pada daging yang Anda gunakan. Jadi, dalam resep Beef Burger Irlandia ini, daging yang digunakan adalah daging sapi Irlandia (petunjuknya atas nama saja), dan resepnya berasal dari Bord Bia, Dewan Makanan Irlandia. Anda dapat, tentu saja, menggunakan yang terbaik dari daging yang harus Anda tangan.
Burger ini lezat ketika dimasak di atas barbie - jika matahari bersinar - atau, menggunakan panggangan atau wajan berat. Keberhasilan burger yang baik adalah jangan terlalu lama mengiris daging yang membuatnya kering dan keras, dan biarkan burger beristirahat sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk burger:
- 1 pon 2 ons / 500 gram steak bulat (dipotong dan cincang kasar)
- 2 sendok makan bawang bombay (parut halus)
- 1 sendok makan Dijon mustard
- 1 daun ketumbar daun kecil (ditambah ekstra untuk hiasan)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 6 gulungan (lembut, multi-biji putih)
- 3 sendok makan mayones
- 1 Selada Permata kecil (pecah menjadi daun)
- 3 buah tomat (diiris)
- 1 bawang merah kecil (diiris halus)
- Untuk Guacamole:
- 1 buah alpukat sedang
- 1 siung bawang putih (dilumatkan)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 tomat (dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang)
- Opsional: beberapa tetes saus Tabasco
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Cara Melakukannya
- Tempatkan steak, bawang, mustard dan ketumbar dalam food processor, tambahkan setengah sendok teh garam lalu blender sampai semua bahan digabungkan, hati-hati jangan terlalu banyak campur. Bagi campuran menjadi 6, lalu basahi tangan Anda dengan air dingin dan bentuk campuran menjadi enam burger. Taruh burger di atas piring, tutup dengan clingfilm dan masukkan ke kulkas sampai dibutuhkan, ini juga membantu mereka untuk mengencangkannya.
- Panaskan wajan atau penggorengan (jika menggunakan) pada panas tinggi selama sekitar 4 menit. Kecilkan api menjadi sedang dan sikat panci dipanaskan dengan minyak zaitun. Tambahkan burger.
- Dengan menggunakan spatula, tekan sebentar ke atasnya, untuk memastikan setiap burger bersentuhan penuh dengan panggangan. Masak selama sekitar 3-4 menit di setiap sisi atau sesuai dengan keinginan Anda - Anda mungkin perlu memasaknya dalam dua kelompok.
- Untuk membuat guacamole: potong alpukat menjadi dua, keluarkan dagingnya dan tumbuk kasar dengan garpu. Tambahkan bawang putih, air jeruk nipis, dan tomat, lalu aduk rata. Terakhir, tambahkan Tabasco sesuai selera dan musim Anda dengan ringan.
- Setelah matang, letakkan burger di piring lain. Bersihkan wajan dengan kertas dapur. Potong dua gulung putih Anda dan panggang ringan di atas panggangan.
- Olesi iris bagian bawah setiap roti dengan sedikit mayones, atas dengan selada, irisan tomat, bawang merah dan akhirnya burger. Tambahkan sedikit guacamole yang bagus. Sebarkan ketumbar dan letakkan potongan gulung putih ke samping untuk disajikan