01 dari 10
Ukur ½ cangkir mutiara tapioka. Tempatkan di panci masak.
Mengukur mutiara tapioka. D. Schmidt BAHAN:
- 1/2 cangkir mutiara tapioka - juga disebut "Sagou" atau "Manioc" di toko makanan Asia lokal Anda - ATAU disebut "biji tapioka" di toko bahan makanan lokal Anda
- 2 buah mangga matang (mangga matang ketika harum, dan Anda dapat dengan mudah memasukkannya dengan ibu jari) ATAU, jika Anda tidak dapat menemukan mangga segar, gunakan 1 kaleng potongan mangga
- 2 1/2 gelas air
- 3 sdm. gula merah
- 1/4 sdt. garam
- 1 bisa santan berkualitas baik
- buah tropis segar pilihan Anda dipotong menjadi potongan-potongan kecil (misalnya mangga, pepaya, pisang, kiwi, belimbing, dll ...).
Langkah 1: Ukur 1/2 cangkir tapioka. Tutup dengan air dan biarkan meresap selama 15-20 menit. Lalu tiriskan dan letakkan di panci masak.
Catatan: jika Anda memiliki mutiara tapioka yang lebih besar (ukuran mutiara atau kacang polong kecil), rendam selama 30 menit, lalu masak selama 20-30 menit.
02 dari 10
Masak tapioka.
Didihkan tapioka sampai mendidih. D. Schmidt Tempatkan 2 gelas air dan 1/4 sendok teh. garam dalam panci dengan tapioka. Kecilkan api pada sedang-tinggi, dan didihkan. Aduk terus agar tapioka menempel.
03 dari 10
Masak tapioka sampai mutiara berubah tembus pandang.
Tapioka dilakukan saat mutiara berubah tembus pandang. D. Schmidt Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan tapioka mendidih selama 10 menit, atau sampai tapioka berubah dari putih menjadi tembus cahaya. (Perhatikan bahwa tapioka akan mengental). Saat dimasak, tutup dan tempatkan di kulkas. Catatan: Anda juga dapat menyajikan makanan penutup ini hangat, yang sangat baik di musim dingin. Dalam hal ini, cukup sisihkan tapioka yang tertutup.
04 dari 10
Potong mangga untuk nektar mangga.
Memotong mangga yang matang. D. Schmidt Pilihlah mangga yang matang (daging harus terasa lembut dan mudah dimasukkan dengan ibu jari). Pegang ke samping dan potong satu sisi. Perhatikan bahwa mangga memiliki batu besar yang rata di tengahnya, jadi cobalah untuk memotong di kedua sisinya.
05 dari 10
Buat irisan di sisi lain batu itu.
Mengiris mangga menjadi 3 bagian. D. Schmidt Sekarang buat lagi potongan di sisi lain batu yang sama seperti yang pertama. Ini akan memberi Anda 3 bagian.
06 dari 10
Potong mangga menjadi kubus kecil.
Memotong mangga menjadi kubus. D. Schmidt Mengambil dua irisan (tinggalkan batu untuk saat ini), buatlah potongan panjang satu arah, lalu yang lain, untuk membuat kubus kecil. Gunakan sendok, sendok kubus ini ke dalam blender atau food processor (termasuk jus). Lakukan hal yang sama dengan bagian mangga berdaging lainnya.
Dengan batu, kupas atau tarik kulit di sekitarnya. Kemudian potong daging halus di sekitar batu dengan pisau. Tempatkan ini di blender juga.
07 dari 10
Tambahkan air dan gula ke mangga di blender.
Membuat nektar mangga. D. Schmidt Tambahkan 3 sdm. gula merah dan 1/4 gelas air ke blender. Campur mangga, air, dan gula hingga membentuk saus atau nektar yang lembut. Rasa menguji nektar untuk rasa manis - tambahkan lebih banyak gula jika tidak cukup manis. Juga, tambahkan beberapa Tbsp lagi. air jika terlalu kental (harus cukup encer untuk dituangkan dengan mudah dari teko kecil).
08 dari 10
Potong lebih banyak buah tropis untuk puding
Menyiapkan lebih banyak buah tropis. D. Schmidt Potong mangga lainnya menjadi kubus kecil (seperti yang Anda lakukan pertama kali). Jika diinginkan, tambahkan lebih banyak buah tropis pilihan Anda seperti pepaya, pisang, kiwi, belimbing, leci, dll. Potong menjadi potongan kecil yang menggigit.
09 dari 10
Untuk menyajikannya, sesendokkan tapioka dingin ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan buah.
Melayani tapioka dengan nektar mangga dan buah tropis segar. D. Schmidt Sendok dingin (atau hangat) sendok ke dalam mangkuk saji (akan cukup kental dan lengket). Tuangkan beberapa nektar mangga ke atas setiap mangkuk. Juga, tambahkan potongan mangga (dan buah tropis lainnya jika diinginkan).
10 dari 10
Sajikan dengan teko kecil santan dan lebih banyak nektar mangga.
Menyelesaikan dengan aliran santan - lezat !. D. Schmidt Terakhir, tambahkan beberapa santan ke setiap mangkuk. Letakkan pitcher kecil dari kedua santan dan nektar mangga di atas meja sehingga tamu Anda dapat menambahkan lebih banyak jika mereka lebih suka. Saran Penyajian: tambahkan hingga 1/4 cangkir santan ke dalam mangkuk tapioka Anda (tergantung seberapa banyak Anda menyukai puding Anda), ditambah 2-3 sendok makan. dari nektar (tergantung seberapa manis Anda menyukainya). Campur semuanya bersama-sama dalam mangkuk Anda sebelum makan, dan NIKMATI!