Bawalah Baileys! Ingin memberikan permen Anda sedikit tendangan? Fudge krim Irlandia ini adalah fudge cokelat putih halus yang dibubuhi liqueur krim Irlandia. Ini sempurna untuk Hari St. Patrick, atau kapan saja Anda ingin membuat fudge Anda sedikit lebih menarik!
Resep ini didasarkan pada resep fudge coklat putih favorit saya, yang disatukan dengan cepat dan mudah. Penambahan minuman beralkohol Irlandia memberikan rasa yang lebih dalam dan lebih kaya. Ini ditambahkan sebelum fudge direbus, sehingga sebagian besar alkohol memasak, meninggalkan rasa di belakang. Kami telah menyertakan catatan di bagian bawah resep jika Anda ingin membuat variasi dengan sedikit alkohol atau jika Anda ingin memberikan cita rasa kopi.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 oz. mentega
- 14 oz. Gula
- 4 fl. ons krim kental
- 2 fl. ons
- Irish cream liqueur (seperti Bailey)
- 1 sendok teh. garam
- 12 oz. keping coklat putih (atau coklat putih cincang halus)
- 7 oz. krim marshmallow
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
Cara Melakukannya
- Siapkan loyang berukuran 8x8 inci dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan anti lengket. Ini menghasilkan fudge sekitar 1 "tebal. Jika Anda lebih suka fudge yang lebih tipis, gunakan panci 9x9.
- Letakkan mentega, gula, krim, minuman beralkohol Irlandia, dan garam dalam panci sedang dengan panci sedang di atas api sedang-tinggi. Aduk sampai gula dan mentega mencair.
- Lanjutkan memasak fudge, aduk terus, sampai mendidih. Sikat sisi panci agar kristal gula tidak terbentuk.
- Setelah mendidih, masukkan termometer permen dan masak hingga bertuliskan 235 F (114 C) pada termometer.
- Setelah pada suhu yang tepat, keluarkan panci dari api dan tambahkan keping coklat putih dan krim marshmallow.
- Aduk penuh semangat sampai keripik dan krim marshmallow dilebur dan dimasukkan. Jika perlu, kembalikan fudge ke panas untuk waktu yang singkat untuk mencairkan keripik.
- Tambahkan vanila dan aduk rata. Tuang fudge ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan ke dalam lapisan yang rata.
- Biarkan untuk diatur pada suhu kamar selama 3-4 jam, atau di kulkas selama 1-2 jam.
Untuk melayani, potong menjadi potongan kecil 1 inci. Simpan fudge krim Irlandia dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu atau di kulkas hingga dua minggu.
Variasi
Jika Anda ingin rasa liqueur yang kurang menonjol, kurangi liker ke 2 Tbsp. dan tambahkan 2 sdt tambahan. krim kental. Selain itu, jika Anda ingin menambahkan rasa kopi ke fudge Anda, Anda dapat menambahkan 1 / 2-1 tsp. kopi instan atau bubuk espresso ke campuran fudge sebelum mendidih.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 44 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 0 g |