Status Kosher: Daging, Passover
Acara malam hari yang sibuk tidak harus berarti makan malam yang tidak bersemangat - satu lembar loyang membuktikan peretasan makan yang paling menghemat waktu, bersih-bersih. Keindahan makanan ini adalah Anda tidak perlu melakukan banyak hal selain mencampurkan bumbu cepat, mengatur ayam dan kentang di atas panci, dan memasukkannya ke dalam oven untuk dipanggang. Sekitar 10 menit sebelum makanan siap, Anda akan menambahkan beberapa brokoli ke dalam loyang yang sama, mengembalikannya ke oven, dan bersiap-siap untuk makan besar. Cobalah teknik ini dengan protein dan sayuran favorit lainnya yang memiliki waktu memasak yang sama, dan Anda akan menemukan segala macam kemungkinan untuk makanan satu panci yang tidak terlalu rewel.
Tip: Resep ini sangat ideal untuk Paskah , ketika banyak orang bekerja dengan persediaan dapur lebih sedikit dari biasanya. Dan selama liburan ketika begitu banyak yang perlu dibuat dari awal, itu bagus untuk memberi diri Anda istirahat dengan makanan satu-panci yang mudah (dan tentunya chametz-free!).
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/3 cup aprikot bertahan
- 1/4 cangkir air jeruk nipis segar (dari sekitar 1 kapur besar)
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, plus ekstra untuk gerimis
- 2 siung bawang putih, dikupas, dihancurkan, dan dicincang halus
- 1/4 sendok teh oregano kering
- Pinch kosher atau garam laut (opsional)
- 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 pon dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
- 1 pon bayi atau kentang baru, dibagi dua atau empat jika besar
- 1 brokoli kepala sedang, dipangkas dan dipotong menjadi batang
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven sampai 425 ° F. Buat lembaran besar berbingkai dengan foil tugas berat. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama aprikot yang diawetkan, air jeruk nipis, minyak zaitun, bawang putih, oregano, dan garam (jika menggunakan).
2. Siram sedikit minyak zaitun pada loyang yang sudah disiapkan. Bilas dan tepuk kering ayam dan letakkan di tengah-tengah lembaran loyang. Tuangkan campuran aprikot-kapur di atas ayam dan balikkan untuk melapisi. Atur kentang di sekitar ayam.
Tuangkan kentang dengan sedikit minyak zaitun.
3. Geser lembar panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 30 menit. Basahi ayam dengan jus pan. Atur batang brokoli di sekitar ayam, diselingi dengan kentang. Taburkan brokoli dengan sedikit minyak zaitun, dan sendok beberapa jus panci di atas batang.
4. Kembalikan panci ke oven dan panggang sekitar 10 menit lagi, atau sampai brokoli terasa empuk dan mulai karamel, kentang empuk, dan ayam buram, jus mengalir jernih, dan termometer instan yang disisipkan. di bagian paling tebal membaca 165 ° F.
5. Dengan hati-hati lepaskan loyang lembar dari oven. Sajikan ayam dan sayuran dengan jus pan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 771 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodium | 337 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 65 g |